長期熟成でアメリカンオーク樽の良さを最大限に引き出す。
※こちらの商品は生産年(ヴィンテージ)2016年製もご用意しております。
ソノマのアレキサンダー・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られるワインです。自社畑、及びワイナリーが長期契約をしている栽培農家の厳選されたぶどうのみを使用しています。ワイナリーこだわりのアメリカンオーク自社樽で25ヶ月間熟成、その後に15ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。マラスキーノチェリー、ブラックベリー、ブリスケット(牛肉の蒸し焼き)の魅惑的な香り。みずみずしさから始まり、アメリカンオーク樽特有のトーストされたバニラ、こんがりと焼かれたブラウンシュガーが続きます。力強いタンニンは長く表情豊かなフィニッシュと共に優美な個性をもたらします。フルボディですが、滑らかで開けてすぐにお楽しみいただけるワインです。
1972年にレイ・ダンカンによって設立されたワイナリー。初代醸造家はミスター・カベルネと呼ばれるほどにカベルネ・ソーヴィニヨンに情熱を持ったジャスティン・メイヤーで、ペトリュスから迎え入れたダニエル・バロンとともにカベルネ・ソーヴィニヨンのワインのみを造っています。
またアメリカンオークにもこだわりを持っており、樽を造る工場のみならず、その原料となる森まで購入して自社で製造しています。アレキサンダー・ヴァレーとナパ・ヴァレーに畑を所有し、元祖カルトワインとして世界中のワインラヴァーから支持を集めています。
全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されているシルヴァー・オークですが、2018年に完成したアレキサンダーヴァレーのワイナリーは世界の商業生産のワイナリーで最も環境にやさしいワイナリーとしても認定されています。
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