Clos De Los Sieteクロス デ ロス シエテ

「クロス・デ・ロス・シエテ」は7人のぶどう畑を意味します。著名なワインコンサルタント ミシェル・ロラン氏と彼に賛同したボルドーの醸造家6名が、メンドーサの近くアンデス山脈の麓ウコ・ヴァレーに、広さ850haの畑を所有したのが1988年です。畑のある土壌は小石、粘土、砂がメインで、標高1,200m、安定した気候で畑は南南西向き。通常は標高の低い所でしか手に入らないアンデスからの雪解け水が、この場所だけ小川の様に流れ込んでおり、井戸を掘れば水の貯蓄も出来る為、本当に自然に愛された場所となっています。ボルドーのグランヴァンのように醸造することを哲学に、フルボディの味わいながら、ミシェル・ロランの天才的なブレンドによって、繊細な複雑性のあるバランスのとれた仕上がりのワインが特徴です。今では世界50カ国 以上に輸出され、世界のワイン専門誌でも高く評価されています。

一般的なメンドーサ・マルベックの印象は、やや野生的で、タンニンの表現力がしっかりしているものが多い中、クロス・デ・ロス・シエテはタンニンのきめ細かさが特徴とも言えます。ワイン造りにおいて、収穫後の葡萄を1度の冷蔵庫に入れることで、果梗から酸味を果実に移行させたり、全てがグラヴィティ・システムによって管理されていることで余分な酸素接触を無くします。完璧な温度コントロールをすることで、バランスよくタンニンを抽出して仕上げています。タンニンのクオリティ・コントロールは、栽培から醸造に渡るまでの人による仕事に依存するところが大きく、タンニンのキメの細かさは、自然の恩恵による葡萄の質の高さと、ミシェル・ロランの醸造手腕とブレンド技術の高さがそのままワインに現れてると言えます。