若きアマローネ生産者が造る逸品
丁寧に選果をし、全て手摘み収穫された葡萄を使用。その後90日間のアパッシメント(陰干し)を掛け、30ヶ月のオーク熟成を経て6ヶ月瓶内熟成をした後リリースされます。色調は濃いルビーレッド、その香りはチェリーやプルンなど非常にエレガントで小さい果実のニュアンスがあります。温かみのある果実感と芳醇な印象がアタックから感じ取れ、深みのあるタンニンと力強いストラクチャーを楽しめます。
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正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
ヴェネト州ヴェローナの家族で経営するアマローネの生産者。ファーストヴィンテージこそ2011年ですが、その畑の歴史は1世紀にも及びます。ワイン造りを始める前には先代が大手のアマローネメーカーに葡萄を販売していたこともあり、そのクオリティは言わずもがな。 現在は他社への葡萄販売をストップし、現当主によって伝統的な製法、農学、醸造技術を用いてワインの醸造が行われています。
村の伝統として”アマローネ”や”ヴァルポリチェッラ”をよりよく表現するため、”コルヴィーナ”、”ロンディネッラ”、そして”コルヴィノーネ”の3品種が育てられています。”カベルネ・ソーヴィニヨン”に至っては、ひとつのワインを造るためだけに畑を構築したこだわりよう。全て丁寧に手摘み収穫・選別が行われ、アパッシメント(陰干し)によって得られる凝縮感と独特なスパイスのニュアンスを非常に大事にしている同生産者。「これぞアマローネ」と言わしめる一本を完成させるのです。伝統に重きを置き、品質にこだわりぬいたワインを生み出す若き生産者。世界のワイン造りにおける規範となるでしょう。
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