伝統的なレシピで作られた爽やかな味わいのリモンチェッロ
青の洞窟で有名なカプリ島で栽培される、化学肥料などを一切使用していない自然栽培のレモンを使用して作られたリキュールです。着色料や保存料などの添加物は一切加えられていません。作り方はいたってシンプルで、レモンの皮を純度の高いアルコールで1~2週間醸し、皮をこした後、シロップで割って出来上がりです。飲み方はソーダやスパークリングワインで割ったり、瓶ごと冷凍庫で冷やしてストレートなど様々にアレンジできます。
相性の良い料理
食後酒
青の洞窟で有名なナポリ沿岸に浮かぶカプリ島。前オーナーの祖母がこの島で経営していたペンションで訪れる常連客を相手に食後酒として手作りのレモンリキュールを振る舞い、それらが予想以上の好評を得たのが始まりでした。
商品化された現在もレシピ(企業秘密)は当時と全く変わらず原料のレモンはこの地方で栽培される化学肥料などを一切使用していない自然栽培の果実のみを使用しています。着色料や保存料などの添加物は一切加えられていません。飲み方はソーダやスパークリングワインで割ったり、瓶ごと冷凍庫で冷やしてストレートで、などと様々。製菓でレモン風味を付けるのにも最適です。
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