葡萄皮を繊細に選りすぐったグラッパ
「Eligo」とはラテン語で「選ぶ」という意味。「選りすぐりのグラッパ」という思いが込められています。新鮮なワインの絞りかす(カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド)が蒸留所に運ばれ、ここで繊細に選定されます。フレンチオークで最低3年間熟成。色は美しいゴールド。柔らかいアロマと、なめらかな口当たりが特徴的な美しい黄金色のグラッパです。
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1981年、豊かな自然の恩恵を受けた美しい州トスカーナで、オルネライア社は創設されました。その時、1つのヴィジョンが示されました。「これからのイタリアワインは新しい道に向かって進んでいくべきである。それは品質第一主義という道だ。そのためには最良の土地、最良のタイミング、最良のスタッフを選ばなくてはならない。」こうしてオルネライアのワイン造りの理念が形をなすことになります。カリフォルニアワインの重鎮アンドレ・チェリチェフや、フランスのミシェル・ロラン等「ワイン造りのアーティスト達」の知識と経験をも取り入れ、自然が生み出したこの土地特有のテロワールを最大限に生かし、最高傑作を追い求めて行ったのです。
オルネライアのある、トスカーナ州の海沿いに位置するマレンマ地方のボルゲリは、かつてエトルリア文化が輝き、詩人カルドゥッチが育った場所。オリーブの木々などの地中海の豊かな植物にあふれ、優しい海風が、典型的な地中海性気候沿岸側の暑さを和らげる一方、近隣の丘によって時折吹き付ける冷たい内陸の風からブドウの樹を守っています。このボルゲリのテロワールを尊重する努力は、すべての生産工程で反映されています。品質を最大限に引き出すため房数を制限し、収穫はすべて手摘みで行い、小区画ごとに分けて収穫されたブドウは別々に醸造・熟成されます。「オルネライア」というワイナリー名は、トネリコの木(オルネッロ)がたくさん生えていた土地(アイア)ということに由来します。
2009年、オルネライアでは、2006年ヴィンテージとともに、「Vendemmia d'Artista(ヴェンデミア ダルティスタ)」と呼ばれるプロジェクトをスタートしました。これは、現代アートとワインの世界を融合し、同社を代表するワイン、「オルネライア」の新しいヴィンテージワインそれぞれが持つ個性を讃えるもので、毎年、世界的に知られるアーティストを迎え、ワインの特質、ヴィンテージそれぞれの個性や魅力を表現した芸術作品の創作を依頼します。
アーティストがヴィンテージの特徴を解釈してデザイン化する限定ラベルの制作で、ダブルマグナム以上のサイズの各ボトルはシリアルナンバーとアーティストのオリジナルサイン入りです。2017年は、燦然と輝く地中海の陽光を象徴し、眩い(まばゆい)を意味する「Solare(ソラーレ)」と名付けられました。アルゼンチンのアーティスト、トマス・サラセーノ氏を起用し、太陽と地球をモチーフに、まるで日食を思わせるデザインとなっています。
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