Giovanni Chiappini社の畑はあのオルネライアの隣にあり、各評価本でもボルゲリを代表するスーパータスカン!!
グラスに注ぐと濃いルビー色が際立ち、プラム、ブルベーリー、ラズベリーなどの熟したベリー系の香りが立ち昇ります。穏やかな酸で滑らかなタンニンと果実味のバランスも良く、まろやかな味わい。飲み疲れすることがなく上質な時間を愉しむことができます。圃場の下から古代の鉄器が出土したことを受け、イタリア語の「鉄(Ferro)」がワイン名の由来。豚肉やイノシシ肉と野菜の煮こみなど旨味あふれたウェットな料理がおすすめです。
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■生産者:ジョヴァンニ キアッピーニ
■生産地:イタリア > トスカーナ州 > ボルゲリ
■生産年:2018年
■タイプ:赤ワイン フルボディ
■原材料:サンジョヴェーゼ50% カベルネ ソーヴィニヨン30% シラー20%
■アルコール:14%
■内容量:750ml
■土壌:程よく混ざり合った粘土質と砂質、石灰質土壌、沖積土壌。
■醸造:ステンレスタンクで7日間。発酵温度25-26℃。 マセラシオンは10日間、25-26℃で行う。
■熟成:ステンレスタンクで最低6ヶ月。瓶内熟成6ヶ月。
■合う料理:赤身肉、白身肉料理、トスカーナの伝統料理(豚肉と黒キャベツの赤ワイン煮)など。
■輸入者名:有限会社アビコ
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ジョヴァンニ キアッピーニは1954年にマルケ州の小さな村からボルゲリの地に家族で移り住みました。1995年まではオリーブと野菜のみを育てていましたが、この年よりブドウの栽培も始めるようになりました。当初ワインは、自家消費のためだけに造られていましたが、あまりにも美味しいとの評判を呼び2000年より瓶詰めし、販売されるようになりました。畑は、オルネッライアの隣に位置しています。グアド・デ・ジェモリ2001は、イタリアソムリエ協会が発行する評定誌[BIBENDA]第8号のボルゲリ特集でマッキオレやオルネッライアなどを抑えて、堂々の得点第2位に輝きました。
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