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    モンテ サントッチョ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2016

    ジュゼッペ・クインタレッリで学び、伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けているワイナリー。

     9,680円(税込)
    輸入元希望小売価格 : 12,100円(税込)
    • 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満への販売は一切お断りしております。必ず備考欄に生年月日を入力した上でご購入ください。
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    オーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ フェッラーリ氏。彼はジュゼッペ クインタレッリで2002年から10年間、ブドウの栽培から醸造の全ての仕事に従事し2006年に自身のワイナリーを、購入した後もクインタレッリの要望でクインタレッリの仕事を継続しながらモンテ サントッチョでワイン造りを行っている。2006年にヴァルポリチェッラ クラッシコ地域内で高評価のファネの丘に自社畑を所有し、地元で語り継がれてきた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けています。

    発酵前に低温マセレーション(4~5℃)を約30日間行い、その後徐々に温度を上げてアルコール発酵を促していく。この作業により昔につくられていたアマローネに近い味わいになる。

    濃いルビー色で森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーン、バルサミックのニュアンスや香りに持続性があります。オーナー自ら、こだわりの作業により、伝統的なアマローネに限りなく近い味わいになっていおり、風味がよく、後味にスパイスを感じます。

    ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

    ■生産者:モンテ サントッチョ

    ■生産地:イタリア > ヴェネト州

    ■生産年:2016年

    ■タイプ:赤ワイン フルボディ

    ■原材料:コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネラ25%、モリナーラ5%

    ■アルコール:16.0%

    ■内容量 750ml

    ■土壌:石灰質土壌。

    ■醸造:ステンレスタンクで約20日間。発酵温度15℃。 マセラシオンは30日間。

    ■熟成:アメリカ産とフランス産のトノー(500L)で約30ヶ月熟成。瓶内熟成最低6ヶ月。

    ■合う料理:赤身肉のグリル、赤身肉の赤ワイン煮込み料理、いのししなどの狩猟肉料理。長期熟成チーズ

    ■輸入者名:有限会社アビコ

    ■配送について 【夏季 (5月から9月頃)のワインの配送につきまして】

    配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便(送料に別途330円加算)のご利用をお薦めしております。
    クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
    原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

    また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます(この場合330円を追加で頂戴いたします)。
    ※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。

    一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
    Monte Santoccioモンテ サントッチョ

    伝統的なヴァルポリチェッラの味わいへのこだわり

    ヴァルポリチェッラ クラッシコ地域でもよい土地とされているフマネ地区の丘に約3ヘクタールの畑を所有しているカンティーナ。オーナーのニコラ・フェッラーリは、26歳ながらヴァルポリチェッラ地区の大小数々のワイナリーで経験を積み、畑のブドウがグラスに注がれる。ワインとなるまで、品質を第一に考え、しっかりとコントロールしながら高品質な商品を作るというポリシーを持っている。2006年にヴァルポリチェッラ クラシッコ地域でも良い畑とされているファネ地区の丘に3haの畑を所有し、今は忘れ去られた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにこだわっている。

飲酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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