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Ch Cos d’Estournelシャトー コス デストゥルネル

5大シャトーと肩を並べると称されるスーパーセカンドの筆頭、メドック格付け第ニ級コス デストゥルネル。2009年にはワイン アドヴォケイトにて100点満点を獲得。その後も高評価を連発し、2016年でも再び100点満点を獲得するなど、コス デストゥルネルは常に進化し続けるサン テステフのトップシャトーです。

その歴史は初代オーナー、ルイ ガスパール氏がいくつかのブドウ畑を相続したことから始まります。シャトーが位置するのはサン テステフの南端、この地方の古い言葉で"砂利の丘"を意味する 「コス」という丘の上で、格付け第一級シャトー ラフィット ロスチャイルドを見下ろす絶好の立地にあります。革新者でもあり、商売の天才でもあったガスパール氏は、生産量の大部分をインドに輸出し、巨大な販売網を築き上げます。彼は、そのインドで大成功を収め、「サン テステフのマハラジャ（偉大な王）」となり、その象徴として、自らの醸造所にオリエンタル調のパゴダ（仏塔）を建立。現在でも彼の造ったパゴダは、西洋風シャトーが立ち並ぶメドックにおいて、異質の存在感を放っています。

2000年より経営を引き継いだスイスの実業家ミシェル レィビエ氏は、莫大な設備投資で発酵室や冷却システムを一新し、シャトーを超近代的施設に生まれ変わらせました。脈々と受け継ぐコス デストゥルネルのDNAを継承しながら、革新的な醸造手法を取り入れてそのクオリティに磨きをかけ、名声を確固たるものとしています。
コス デストゥルネルについて、著名な評論家、ロバート パーカー氏は「格付け第ニ級の王様で、限りなく第一級に近いスーパーセカンド」、ヒュー ジョンソン氏は「サン テステフのワインの中で最も洗練されたもの」と称賛しており、その高い品質は常にボルドーファンを魅了してやみません。

シャトーが所有する畑は91ha。そのうちの約60％を占める丘の上部は、表土の砂利層が厚く水捌けが良いのが特徴で、カベルネ ソーヴィニヨンの栽培に最適な土壌です。そして、約40％を占める粘土質の多い丘の下部には、メルローが植えられています。
ボルドーでは古樹のメルローをカベルネ ソーヴィニヨンに植え替えるシャトーが多い中、コス デストゥルネルではこの古樹のメルローを非常に大切にしています。コス デストゥルネルのスタイルは、サン テステフの他の格付けシャトーに比べ、メルロのブレンド比率が高いのが特徴。この古樹のメルロを用いることで、土壌の栄養分が全てワインの中に凝縮され、味わいに深みが加わります。
カベルネ ソーヴィニヨンの力強い骨格に、メルローの醸し出すエキゾチックなアロマと果実味が加わり、コス デストゥルネルならではの独特の優雅さを生み出しています。