豊かなボディでフルーティーさが感じられる､和かな1級畑のシャブリ｡

1級畑「コート・ド・レシェ」の後方にある谷に位置している。東にひらけた非常に急な斜面にあるこのテロワールは繊細さ、豊かさ、ミネラル性を兼ね備えています。土壌はキンメリジャンで海洋生物の化石を含んだ石灰岩と泥灰土の層でできており、これがシャブリにフレッシュなミネラル感をもたらしています。アニス、グリーンペッパー、刈り立ての麦、トーストや生のアーモンドのノーズ。口に含むとレモンの皮の砂糖漬け、アニス、メンソール、良質の海塩のノートを感じるでしょう。エネルギッシュで、精度が高く、張りのあるフルボディーなワインで、余韻が長く続きます。

SOLD OUT

柑橘類とグリーンペッパーの香り。ミネラル感が高くスパイシーな味わい。

プレイ村にある南西向きの畑の樹齢30年のブドウを使用。ジュリアンが初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画です。蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマとバランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じさせます。その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感があり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していきます。

ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ。シャブリ本来の味「ヨード」を最も強く感じる『シャブリ』を造りだす。

セラン川左岸、シャブリの町の西、モンマンよりも北西に位置するあまり知られていないプルミエ・クリュで完全な東向き斜面で斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感があり、果実よりも引き締まったミネラルと酸が特徴的で、ブロカールの中で最も垂直性のあるワインに仕上がる。余韻も繊細で長く綺麗。ビオディナミ。

SOLD OUT

ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ。シャブリ本来の味「ヨード」を最も強く感じる『シャブリ』を造りだす。

セラン川の左岸。シャブリ南部のプルミエ・クリュを代表する畑でキンメリジャンに泥灰土を多く含んでいる。谷から来る風と冷涼な環境がこのワインに冷涼感と酸を与える。セラン川左岸のシャブリの特徴である繊細な味わいにブロカールの特徴でもあるヨード感を強く感じられるキュヴェ。

SOLD OUT

樽熟成のシャブリとは一線を画す､伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者が造る純粋なシャブリ！

深みのあるアロマで、シャブリ特有のマッシュルームの香りに新鮮なメロンとグレープフルーツの香りを湛えたシンプルなブーケがピュアで清らかな印象を与えます。バランスのとれた味わいで、飲み始めは塩の風味が感じられ、スパイスを思わせる後味が余韻に広がります。

樽熟成のシャブリとは一線を画す､伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者が造る純粋なシャブリ！

胡椒、ライム、レモンの果皮、黄色い花を思わせるアロマが感じられ、口に含むと、松の実、ジンジャー、ライム、レモンの風味が口内を満たします。香りにも味わいにも柑橘系果実のニュアンスが生き生きと感じられ、口当たり滑らかで魅惑的なテクスチャーがしなやかに広がり、仄かなスパイスを帯びた穏やかな余韻を残します。4～5年は心地よい飲み頃が続く小ぶりで愛らしいシャブリです。