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La Spinetta ラスピネッタヴァレイラーノバルバレスコ 2011

La Spinetta
ラスピネッタヴァレイラーノバルバレスコ 2011

味わい豐かで、しっかりとしたタンニンと果実味を感じる1本

21,980円（税込）
輸入元希望小売価格 : 25,820円（税込）
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一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

チェリーやセージ、バラ、ユーカリにリコリスやなめし革が混ざり合う、複雑な香りです。しっかりとしたタンニンがあり、味わい豐かで、果実味を感じる余韻が長く続きます。トレイーゾ村に位置し、ラ・スピネッタ社が所有するバルバレスコ3つのクリュの中でも最小の畑であるヴァレイラーノ。海抜450m、土壌は石灰質ですが大きな石を多く含み、水はけに優れています。ヴァレイラーノはエレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラリティをしっかりと感じられる個性を持っています。アルコール発酵は一部ロータリーファーメンター、ステンレスタンクで12日間。フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。熟成はトースト無しのフレンチオークのバリック樽（新樽比率約40%）で20ヶ月。12ヶ月間瓶内熟成をさせました。

■生産者：ラスピネッタ

■生産地：イタリア＞ピエモンテ州

■生産年：2011年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■品種：ネッビオーロ

■アルコール：14.5%

■内容量：750ml

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La Spinettaラスピネッタ

土地を表現したワイン造り
1977年創業のラスピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカートダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョリヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。

ワイン造りの90％はその畑にあり
ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏は、「ワイン造りの90％は畑での仕事にある」と考えています。そのため、ブドウは最大限の注意を払って栽培されます。また、化学薬品の使用は最小限に控え、収量を抑えて（1.7～2t/ha）栽培しています。ブドウ畑は、ラスピネッタ社が購入するずっと前からこの場所に存在しており、自然に従うのが最もよい栽培法だと考えています。同社は1977年に創業し、代々引き継がれている畑があったわけではなかったため、その分、自分たちがワイン造りをするのにふさわしいと思える畑を選び抜いて購入することが可能でした。そのため、どの畑も南、南東、南西向きで、樹齢35～55年というよい条件の畑が揃えられたのです。このくらいの樹齢のブドウを使うことで、その土地の特徴、テロワールを十分に表現した、複雑味を帯びた素晴らしいワインの醸造が可能となります。若い樹齢のブドウからは、カディピアンバルベーラ、ネーロディカサノーヴァトスカーナロッソなどを醸造しています。

品質管理について

『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。