料理との相性の良いワインを作り出すカザーレ デル ジリオからロゼワインが入荷。暑い日に、赤ワインを合わせたくなるようなお料理とともにどうぞ。
スミレ色のニュアンスを持つ深いローズピンク色です。ラズベリーや野イチゴ、小さな森のフルーツの香りを力強く感じます。次にバラのようなフローラルなアロマを感じます。赤ワインのようなストラクチャーとリッチな個性を持ちながら、フレッシュで生き生きとした印象で、全体的なバランスが良く、充実の飲みごたえです。果実感を伴う長い余韻が楽しめます。海の幸とフレッシュトマトのスープや、薄切りのサラミとハムの盛り合わせなどとよく合います。暑い日に、赤ワインを合わせたくなるようなお料理とともに合わせていただくのも良いでしょう。アルビオラとは古代の都市の名称です。アグロ・ポンティーノとローマのちょうど中間あたりの海岸地域にあるアルデーア近郊にあったとされており、プリニウスの『博物誌』では、古代のラツィオを形成した53の地域の一つとして数えられた主要都市の一つでした。
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■生産者:カザーレ デル ジリオ
■生産地:イタリア > ラツィオ州
■生産年:2021年
■タイプ:ロゼワイン 辛口
■原材料:シラー85% サンジョヴェーゼ15%
■アルコール:13%
■内容量:750ml
■醸造:破砕後8-10℃で低温マセラシオンを数時間行った後、モストだけを18℃前後に保ったステンレスタンクに移動し、8-10日間ステンレスタンクでアルコール発酵します(セニエ法)。
■合う料理:海の幸とフレッシュトマトのスープや、薄切りのサラミとハムの盛り合わせ。
■輸入者名:株式会社メモス
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首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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