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Charles Pere et Fille シャルルペールエフィーユジュヴレシャンベルタン 2019

Charles Pere et Fille
シャルルペールエフィーユジュヴレシャンベルタン 2019

ジャンシスロビンソンMWが賞賛した、今注目を集める生産者のワインが限定入荷！

11,000円（税込）
輸入元希望小売価格 : 13,200円（税込）
- 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満への販売は一切お断りしております。必ず備考欄に生年月日を入力した上でご購入ください。
- お酒は2万円以上のご注文で国内送料無料(沖縄離島除く)です。
- 5～9月はワインのコンディションを保つためクール便のご利用をお薦めしております。
20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。
未成年者への販売は一切お断りしております。
あなたは20歳以上ですか？

シャルルペールエフィーユは、オートコートドボーヌの中心ナントーに位置し、ボーヌの町から約8km西にあります。葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオートコートドボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。その他にシャブリやマコン、ジュヴレシャンベルタン、ニュイサンジョルジュなどのワインも生産しています。こちらのワインは、輸入元へわずか360本のみ入荷した希少な限定ワインです。濃い赤色で、イチゴやリコリスのアロマがあり、口に含むとたっぷりとして力強く、リッチなボディが感じられる味わいです。世界的に有名なワイン評論家であるジャンシス・ロビンソンMWは「Even more 2019 burgundies」と題した記事の中で、こちらのドメーヌを称賛しており、今注目を集める生産者です。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：シャルルペールエフィーユ

■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コートドニュイ＞ジュヴレシャンベルタン

■生産年：2019年

■タイプ：赤ワイン　ミディアムボディ

■原材料：ピノノワール100%

■アルコール：12.5%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：発酵はコンクリートタンクで15日間（全体の20％は全房）実施、発酵期間中は朝と夜に1回ずつ、ピジャージュ、ルモンタージュを行う／228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成

■輸入者名：株式会社稲葉

■在庫について
商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について
【夏季（5月から9月頃）のワインの配送につきまして】
配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Charles Pere et Filleシャルルペールエフィーユ

オートコートドボーヌの昔ながらの個人生産者
シャルルペールエフィーユはオートコートドボーヌの中心、ナントーに位置しており、ボーヌの町から約8km西にあります。葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオートコートドボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。現在はフランソワシャルル氏から息子のパスカル氏と彼の娘ポリーヌ氏がドメーヌを引き継ぎ、ワイン造りを行っています。
現オーナーのパスカル氏は、1988年に父のフランソワ氏からドメーヌを引き継ぎ、2015年にはパスカルの娘ポリーヌ氏が加わり、新たにシャルルペールエフィーユを立ち上げました。2021年にはポリーヌ氏の妹であるマリー氏が参加しています。また、ポリーヌ氏は自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline（ポリーヌの食卓）」というレストランを開いています。
毎年そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造っています。また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っており、2021年3月にフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得しています。HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています。手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別して除梗。数年前から、試験的に全房発酵も行っています。発酵は10～15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します。熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます。

パスカル氏は、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だという考えを持っており、アンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メンヒル」という名前をつけました。「メンヒル」とは先史時代の巨石記念物で、１本の長い石を立てたものです。
この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカル氏は語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインはとてもフルーティでしっかりとしたボディになるのです。