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Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスブルゴーニュブラン 2021 （メゾン）

Domaine Decelle
ドメーヌドゥセルエフィスブルゴーニュブラン 2021 （メゾン）

2008年に設立された、今、世界中が大注目する実力派のドメーヌ！

4,900円（税込）
輸入元希望小売価格 : 5,830円（税込）
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20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。
未成年者への販売は一切お断りしております。
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一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

2008年にオリヴィエドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャンルパテリは2021年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。こちらのワインは、クリアで気軽な飲み心地、ミネラル感と柑橘類の香りが印象的です。フレッシュで生き生きとした味わいの中に、トーストの香りが感じられ、樽の香りが非常に溶け込んでいます。今、世界中が注目する、実力派生産者の限定入荷ワインです。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドメーヌドゥセルエフィス

■生産地：フランス＞ブルゴーニュ

■生産年：2021年

■タイプ：白ワイン　辛口

■品種：シャルドネ100%

■アルコール：12.5%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：新樽比率20%のバリックで10ヶ月間の熟成

■輸入者名：株式会社フィラディス

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原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

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Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス

植物、土壌との共存が生み出した理想の畑
ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。
ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。

ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。

品質管理について

『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。