最高級のカベルネを造り出すために設立された元祖カルトワイン。最高級アメリカンオークによる熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきスタイル
1972年レイ ダンカンとジャスティン メイヤーが、カベルネ ソーヴィニヨンに特化したワインを造るために創業したシルヴァー オーク。最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」のワイナリーです。アメリカンオーク樽特有のトーストされたバニラ、こんがりと焼かれたブラウンシュガーのニュアンスと、余韻に続く力強いタンニンは長く表情豊かなフィニッシュと共に優美な個性をもたらします。2018年に完成したアレキサンダー・ヴァレーのワイナリーは、世界の商業生産のワイナリーで最も環境にやさしいワイナリーに認定されています。
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■生産者:シルヴァー オーク
■生産地:アメリカ > カリフォルニア > ソノマ > アレキサンダー ヴァレー
■生産年:2018年
■タイプ:赤ワイン フルボディ
■原材料:カベルネ ソーヴィニヨン95.5% メルロー3.6% プティ ヴェルド0.35% カベルネ フラン0.5% マルベック0.1%
■アルコール:14.4%
■内容量:750ml
■醸造・熟成:最高級アメリカンオーク(新樽40%)にて24ヶ月熟成、瓶熟成18ヶ月
■輸入者名:株式会社 JALUX
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1972年にレイ ダンカンによって設立されたワイナリー。初代醸造家はミスター カベルネと呼ばれるほどにカベルネ ソーヴィニヨンに情熱を持ったジャスティン メイヤーで、ペトリュスから迎え入れたダニエル バロンとともにカベルネ ソーヴィニヨンのワインのみを造っています。
またアメリカンオークにもこだわりを持っており、樽を造る工場のみならず、その原料となる森まで購入して自社で製造しています。アレキサンダー ヴァレーとナパ ヴァレーに畑を所有し、元祖カルトワインとして世界中のワインラヴァーから支持を集めています。
全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されているシルヴァー オークですが、2018年に完成したアレキサンダーヴァレーのワイナリーは世界の商業生産のワイナリーで最も環境にやさしいワイナリーとしても認定されています。
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