最も糖度の高い、葡萄の「耳」(房の根本)の部分のみを選別して造る究極のアマローネ。
オーナーのマウロ氏が目指した「究極のアマローネ」。糖度が最も高い葡萄の「耳」の部分を選別。葡萄の耳とは葡萄の房の根本の部分で、葡萄の房全体の20%のみ!更に陰干しすることで重量は55%までに減ってしまいます。最良の畑の最良の葡萄、そして最良の部分のみで造られるまさに究極のアマローネです。
年間生産本数700本しかありません。是非ご賞味ください。
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■生産者:コルテ フィガレット
■生産地:イタリア > ヴェネト州 > ヴァルパンテーナ
■生産年:2017年
■タイプ:赤ワイン フルボディ
■原材料:コルヴィーナ主体、ロンディネッラ、モリナーラ、オゼレッタ、コルヴィーネ、クロアティーナ
■アルコール:16.0%
■内容量:750ml
■発酵:ステンレス製タンク
■熟成:10hlの木樽で30か月、瓶内熟成6か月
■収穫:10月上旬に収穫し、120日間陰干し
■年間生産量:700本
■輸入者名:株式会社アルトリヴェッロ
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ヴェネト州、ヴェロナの北側に続くパンテーナ渓谷に沿って、ヴァルパンテーナに本拠を構えるのが、コルテ フィガレットです。ヴァルポリチェッラのCRUとして、ヴァルパンテーナを名乗れるのは僅か5件ほど。コルテ フィガレットはその中でも最も小規模な家族経営のワイナリーです。
夏には非常に暑くなるヴェローナですが、ヴァルパンテーナのエリアでは、夜8時になると風向きが変わり、アルプスからの冷たい風がパンテーナ渓谷に沿って吹き降りることで、香りが高く甘みの有る葡萄の栽培に適した特別な環境が揃います。
オーナー、マウロ=ブスタッジ氏は3代目。畑は100年の歴史があるそうですが、祖父の代は自家消費用のワインを造るために、そして父の代はカンティーナ ソチャーレ(協同組合)に葡萄を売っていました。ヴァルパンテーナという最高のミクロクリマに恵まれた自分の畑のポテンシャルを信じ、2003年から少量のワイン造りを開始します。現在でも僅か7haの畑から、品質重視のヴァルポリチェッラを造り出しています。
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