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Greywackeグレイワッキ

グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニョンの生産者「クラウディ ベイ」で創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランド。クラウディ ベイは、ニュージーランドのソーヴィニョン ブランの品質の高さを世界に知らしめたマールボロ エリア屈指のワイナリーであり、ケヴィン氏が約25年間品質を支え続けた確かな技術力と、小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業を行うグレイワッキは、クラウディ ベイより更に一段高い完成度合いのワインを産み出しています。ブランド名のグレイワッキ(Greywacke)とは、ケヴィン氏と妻キンバリー氏が初めて取得した畑につけた名前であり、畑にはニュージーランドの山、川、海とあらゆるところで見つける事の出来るGrey岩という堆積岩が多く含まれていたことから、「いつか自分のブランドを造ったら、ニュージーランドを代表するワインになるようにこの名前にしたい」と考えていたケヴィン氏が、1993年の終わりに「グレイワッキ」の名前を登録し、2009年にようやく念願叶って「グレイワッキ」をリリースする事となりました。

イングランドで生まれオーストラリアで育ったケヴィン氏は、世界的にハイレベルなワイン醸造学部として名高いローズワーシー大学（現アデレード大学の一部）でワイン造りを学び、卒業後はオーストラリア最古のワイナリーとしても知られる、シャトー レイネラで醸造家として働き始めます。1983年になるとニュージーランドへ移り住み、セラックスでワイン造りに携わります。そして1985年にクラウディ ベイの創立と同時に同ワイナリーのチーフ・ワイン・メーカーに就任し、マールボロ最高峰のソーヴィニョンの品質を約25年間支えます。そして2009年、50歳という人生の節目にクラウディ ベイから独立し、グレイワッキをスタートしました。

グレイワッキはワイラウ ヴァレーにあるブランコット地区の自社畑と同じく、ワイラウ ヴァレーのクラウディ ベイと同じ契約農家より畑を借りてワイン造りを行っております。畑の管理を自ら行うのは勿論の事、ドック ポイントのオーナーでありニュージーランドきっての有名栽培家アイヴァン サザーランド氏によって、完璧に管理されております。アイヴァン サザーランドもケヴィンと同じく元クラウディ ベイ出身。クラウディ ベイに高品質な葡萄畑を貸し出しながら、クラウディ ベイの栽培責任者を行っていた人物です。ワイラウ ヴァレーはニュージーランドでも日照時間に恵まれ、海洋性気候に属し、夏から秋にかけてが穏やかな気候な為、暑さによって葡萄の酸やアロマティックな風味を奪われることなく、ゆっくりと完熟に向かうソーヴィニョン・ブランにとって理想の産地です。ケヴィンが葡萄栽培にあたり最もこだわる点は「収穫のタイミング」です。クラウディ ベイではフレッシュでハーバルなスタイルのワインを目指していたのに対し、グレイワッキでは「フレッシュ+奥行」のあるもう一段上の完成度を目指し、クラウディ ベイよりもやや遅めの収穫を行っております。