Wineワイン

Clau de Nellクロー ド ネル

クロー ド ネルはもともと、2000年代の初めにブルゴーニュ出身のカップル、ネリーとクロードのピシャール夫妻がアンジューに起こしたドメーヌです。土地のテロワールは申し分なく、ふたりの情熱も熱かったが、残念ながら経済的に恵まれませんでした。2006年はワインが廃棄となり、2007年はウドン粉病にかかって収穫はゼロに。この窮状に手を差し伸べたのがピュリニー モンラッシェの大御所、ドメーヌ ルフレーヴのアンヌ クロード ルフレーヴ氏でした。彼女は、志しを同じくしながらも知名度が低いため、販売面で苦戦する造り手を救済しようと「CLAC」というネゴスを立ち上げました。クロー ド ネルもその仲間の一員でしたが、ついに経営破綻し、2008年5月、彼女がこのドメーヌを買い取ることになりました。

アンヌ クロードによる取得後もクロード ピシャールはドメーヌに雇われていましたが、新しい道を見つけて旅立つことが決まり、2009年、クロー ド ネルの支配人としてシルヴァン ポタン氏が着任。チリのクロ ウヴェールというワイナリーでアシスタント ワインメーカーをしていた人物です。ドメーヌは当初、7haの１枚畑でスタートし、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン、グロローをビオディナミ農法で栽培。さらに買収後、2.5haほどシュナン ブランの畑が増やされています（1haは賃貸耕作で1haは2013年に植え付けたばかり）。

現在、リリースされているワインは次の3種類。カベルネ フラン100％の「アンジューAC」、カベルネ フラン70%とカベルネ ソーヴィニヨン30%をアッサンブラージュした「キュヴェ ヴィオレット」（アンジューAC）、それに樹齢60〜90年という超古木のグロローから造られる「ヴァン ド ペイ デュ ヴァル ド ロワール」。いずれも収量が少なく、2011年ヴィンテージで25〜30hl/ha。2010年は10hl/haという超低収量でした。醸造は完全除梗のうえ、ステンレスタンク、または木桶を用いてアルコール発酵。もちろん自生酵母による自然発酵です。ピジャージュもルモンタージュも控えめに行い、むしろ果帽を果汁の中に優しく漬け込むことで抽出を得ます。その後、10〜14ヶ月の樽熟成。新樽は使わず、ドメーヌ ルフレーヴで4〜5年使われた古樽を用いています。