
AOCシャンパーニュの最南端の地域コート デ バールの主要品種であるピノ ノワールを活かした14の多彩なキュヴェ。フランス国内でも愛され、生産量の約半数は国内消費。日本での流通量が多くない隠れた逸品です。
ブリュットトラディションは、ピノノワール74%とシャルドネ26%を使用したスパークリングワインです。36カ月の熟成期間を経て、19%のリザーブワインがブレンドされています。外観は輝きのある淡い黄色で、泡は生き生きとしています。香りには白桃やブリオッシュが感じられ、口に含むと黄色い果実やドライフルーツのニュアンスが広がります。また、フレッシュで綺麗な酸味が特徴です。このワインはバルフォンタルクのスタンダードキュヴェとして位置づけられています。
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■生産者:バルフォンタルク
■生産地:フランス > シャンパーニュ
■生産年:NV
■タイプ:白スパークリングワイン 辛口
■品種:ピノノワール74%、シャルドネ26%
■アルコール:12.0%
■内容量:750ml
■土壌:泥灰岩と粘土石灰岩
■醸造:熟成期間36ヶ月でリザーブワインを19%ブレンド
■輸入者名:株式会社 徳岡
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1962年、コート デ バールのバールヴィル、フォンテーヌ、アルコンヴィルのオーボワ村から約50人のワイン生産者が力を合わせて「バロヴィル地方のワイン協同組合」を設立しました。
AOC シャンパーニュの最南端の地域で、土壌は泥灰岩と粘土石灰岩です。この地域の主要なブドウ品種はピノノワールです。当初はブドウのプレスセンターであった協同組合は、自社ブランド「DE BARFONTARC(デバルフォンタルク)」としてシャンパン生産しております。現在も同じメンバーで周辺の7つの村で112ヘクタールのブドウ畑を栽培しております。年間を通して約20人を雇用しています。ブランドの「B」の文字は「BARFONTARC」の「B」と1962 年に協同組合が創設した3つのワイン村にちなんで「3」を示唆しながら、ブランド名を思い出させます。
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