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La Spinetta ラスピネッタキャンティリゼルヴァ 2020

La Spinetta
ラスピネッタキャンティリゼルヴァ 2020

ピエモンテの革新的なワイナリー、ラ・スピネッタがトスカーナで手掛ける、情熱と挑戦の結晶「キャンティリゼルヴァ 2020」伝統的なキャンティのイメージを覆す、エレガントで深みのある味わい。

4,100円（税込）
輸入元希望小売価格 : 6,193円（税込）
- 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満への販売は一切お断りしております。必ず備考欄に生年月日を入力した上でご購入ください。
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20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。
未成年者への販売は一切お断りしております。
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一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

グラスに注いだ瞬間から、野生の花の優雅な香り、熟したラズベリーやプラムの豊かなアロマが広がります。口に含むと、滑らかなタンニンと心地よいミネラル感が絶妙なバランスを生み出し、フルボディながらも洗練されたエレガンスを感じさせます。余韻まで続く、果実味とミネラルの調和が印象的な一本です。

先日、ラスピネッタ・コントラットの輸出部長のルカ氏と一緒にテイスティングをした時に、このキャンティはトスカーナの人達が味わうと「北（ピエモンテ）のニュアンスが感じられる。まるでバローロやバルバレスコの様にエレガンテだ。」と言うんだよとルカ氏が仰っていました。私もファーストコンタクトで、なんて美しいワインなんだと感じ、味わうとしっかりとキャンティ（サンジョベーゼ）。次の瞬間には「これ下さい！」とオーダーしてしまいました。ぜひ皆様に飲んでいただきたいキャンティです。

おすすめのペアリングは、肉のグリル、特に赤身肉やジビエ料理との相性は抜群です。また、トマトベースのパスタや、熟成したチーズとも良く合います。トスカーナのテロワールと、ラスピネッタの革新的な精神が融合した「キャンティリゼルヴァ 2020」。ぜひ、その奥深い味わいをご堪能ください。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ラスピネッタ

■生産地：イタリア＞トスカーナ州

■生産年：2020年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■品種：サンジョベーゼ100%

■アルコール：14.0%

■内容量：750ml

■醸造：9月上旬に収穫し、8日間ロータリーファーメンターでアルコール発酵後、オーク樽でマロラクティック発酵。

■熟成：ミディアムトーストのフレンチオークの600Lの樽で約24ヶ月熟成。ボトリングの10ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は、約6ヶ月瓶内熟成。ノンフィルター。

■輸入者名：モンテ物産株式

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クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
La Spinettaラスピネッタ

土地を表現したワイン造り
1977年創業のラスピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカートダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョリヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。

ワイン造りの90％はその畑にあり
ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏は、「ワイン造りの90％は畑での仕事にある」と考えています。そのため、ブドウは最大限の注意を払って栽培されます。また、化学薬品の使用は最小限に控え、収量を抑えて（1.7～2t/ha）栽培しています。ブドウ畑は、ラスピネッタ社が購入するずっと前からこの場所に存在しており、自然に従うのが最もよい栽培法だと考えています。同社は1977年に創業し、代々引き継がれている畑があったわけではなかったため、その分、自分たちがワイン造りをするのにふさわしいと思える畑を選び抜いて購入することが可能でした。そのため、どの畑も南、南東、南西向きで、樹齢35～55年というよい条件の畑が揃えられたのです。このくらいの樹齢のブドウを使うことで、その土地の特徴、テロワールを十分に表現した、複雑味を帯びた素晴らしいワインの醸造が可能となります。若い樹齢のブドウからは、カディピアンバルベーラ、ネーロディカサノーヴァトスカーナロッソなどを醸造しています。

品質管理について

『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。