
名門の知見と情熱が織りなす、新章のワイン。ヴィエッティの系譜を継ぐ、新たな物語の始まり。
このティモラッソは、黄色い実の果実、白いアカシア、カモミールの花に、ほのかなトロピカルフルーツの香りが重なる複雑なアロマが特徴です。特筆すべきは、サブマージド キャップ マセラシオンという醸造法を採用している点。これにより、ワインは優れた骨格を獲得し、独特の酸味、ミネラル感、キレ、そして香りの複雑さが長く持続します。
「E.P.」は、コッリ トルトネージ(トルトーナ丘陵)とティモラッソ種の可能性に魅せられ、その普及に尽力してきたエレーナ・ペンナ氏の頭文字。彼女の情熱が詰まったこのワインは、カッシーナ ペンナ クッラードにとっても核となる存在です。
ティモラッソは長期熟成を目的とした白ワインのため、その真価を引き出すには、事前にデキャンタージュし、16℃以上の温度で提供することをおすすめします。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者:カッシーナ ペンナ クッラード
■生産地:イタリア > ピエモンテ州
■生産年:2023年
■タイプ:白ワイン 辛口
■品種:ティモラッソ100%
■アルコール:12.5%
■内容量:750ml
■醸造:発酵はステンレスタンク。
■熟成:一部ステンレスタンク、一部400?容量のセラミックタンクで10ヶ月間。
■ファーストVT:2023年 2023VT年間総生産本数約7000本。
■輸入者名:株式会社フードライナー
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1800年代終わり頃から代々続いていたワイナリー「ヴィエッティ」。ピエモンテ州バローロにおいて代々続く名門生産者でした。彼らが作るすべてのワインには共通点がありました。余分なものは一切入っていないことです。濁りのない透明感、清潔感、グラスの中のワインはとてもクリアでワインの味わいに対して余分な要素は何も感じません。重た過ぎず、軽過ぎず、タンニンの質もバローロにしては非常にデリケートで"エレガント"と言う表現がピッタリあてはまるワイナリーと言えるでしょう。 しかしヴィエッティは、2016年にアメリカの富豪クラウスファミリーに畑、カンティーナ、すべての権利を売却しました。ワイナリーは徐々に分解されていきましたが、オーナー家であったヴィエッティ家はワイナリーを売った後も当分の間は残りワイン作りを任されていました。しっかりとした後継者が出来上がるまではワイナリーに残る約束を新しいオーナーと交わしていたのです。ルカ クラード ヴィエッティと奥様のエレナ ペンナ ヴィエッティはヴィエッティで働きながら、自分たちの将来をしっかりと考え新しい土地 カンティーナ(熟造所)も同時に探し始めていました。 そして今回新しく起業したワイナリーが「カッシーナ ペンナ クラード」です。ワイナリー名には奥様の姓を入れました。2022年頃からビン詰めを始め、販売は2024年からという新しいワイナリー。ヴィエッティで培ってきたワイン造りの技術やワイン造りに対する情熱の系譜を継ぐ、新たな物語の始まり。今後注目が高まるワイナリーです。
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