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The Fableist Wine Company ザファブリストワインカンパニーパソロブレスプリザーブ 2023

The Fableist Wine Company
ザファブリストワインカンパニーパソロブレスプリザーブ 2023

物語のように重なる層。2023年の冷涼な気候が、パソ・ロブレスの力強さに「洗練」という新たな息吹を吹き込んだ一瓶。

3,400円（税込）
輸入元希望小売価格 : 4,180円（税込）
- 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満への販売は一切お断りしております。必ず備考欄に生年月日を入力した上でご購入ください。
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- 5～9月はワインのコンディションを保つためクール便のご利用をお薦めしております。
20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。
未成年者への販売は一切お断りしております。
あなたは20歳以上ですか？

一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

ザ・ファブリストは、独創的な醸造家カート・シャルクリンとアンドリュー・ジョーンズが、イソップ童話をテーマにパソ・ロブレスの多様性を描き出すプロジェクトです。二人は伝統に縛られない自由な発想で、カリフォルニアの最前線を走る実力派。彼らが手掛ける「プリザーブ」は、土地のポテンシャルを最大限に引き出し、丁寧に瓶詰めしたような深みのあるスタイルが特徴です。
2023年はカリフォルニアにとって記録的な冷涼ヴィンテージとなりました。例年よりも長い成熟期間を経て収穫されたブドウは、パソ・ロブレスらしい豊かな果実味を保ちつつ、驚くほど緻密な酸と、シルクのように滑らかなタンニンの骨格を備えています。
グラスからは完熟したカシスやブラックベリーの香りが立ち、そこに杉の木やドライハーブ、温かみのあるスパイスのニュアンスが重なります。口に含めば、黒系果実の凝縮感とともに、2023年特有の清涼感のある酸が全体をエレガントに引き締めます。
2026年現在、その瑞々しさと骨格の強さが完璧な均衡を見せています。グリルした赤身肉や、クミンを効かせた肉料理など、スパイスと旨味が交差する一皿と合わせることで、その物語のような奥深さをより一層お楽しみいただけます。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ザファブリストワインカンパニー

■生産地：アメリカ＞カリフォルニア州パソ・ロブレス

■生産年：2023年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■葡萄品種：ジンファンデル47%、プティ・シラー28%、ムールヴェードル13%、カベルネ・フラン3%、グルナッシュ3%、他

■アルコール：13.9%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：100％ニュートラルオーク樽にて8か月熟成

■合う料理：仔羊のロースト、ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

■輸入者名：アイコニックワインジャパン株式会社

在庫について

商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

配送について

【夏季（5月から10月頃）のワインの配送につきまして】

配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。

一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

ギフトラッピングについて

別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
The Fableist Wine Companyザファブリストワインカンパニー

醸造家同士が意気投合して生まれたワインブランド
ファブリストは、ローヌ系品種を専門とするグラウンドワーク/サンリージュのワインメーカーのカートシャクリン氏と、フィールドレコーディングスのアンドリュージョーンズ氏が共同でプロデュースするブランドです。
好奇心旺盛なジョーンズ氏は、セントラルコーストのすべての畑に足を踏み入れるまで、ブドウ畑の栽培計画と植樹の研究に明け暮れていました。ある日彼は、まるでアート作品を完成させるようにワイン造りに取り組む才能溢れる醸造家シャクリン氏と出会い、すぐに意気投合します。彼らは共に、畑やブドウ樹の声に耳を傾け、一房一房感謝の気持ちを込めて収穫し、真摯にワイン造りに取り組みます。同じ価値観を共有する二人は、このコラボレーションが必ず成功すると確信したのです。彼らは、それぞれのワインが語るべき物語を持っていることを知っています。ワインは、樽から解き放たれボトルへと注がれ、お客様の手に渡るまで彼らにささやきかけ、彼らはその物語に耳を傾けました。

ブドウはパソロブレスを中心に、彼らが熟知しているセントラルコーストの農園のものを使用しています。多くはヴィーガンで製造され、SO2も最低限しか添加していません。それぞれのボトルのエチケットは、イソップの寓話からインスピレーションを得てデザインされています。これらは今から2500年以上前の紀元前6世紀ごろ、古代ギリシアの奴隷であったイソップ（アイソーポス）という人が、人々に語ったとされる寓話です。多くの寓話にはそれぞれ教訓があるように、彼らはすべてのワインには語るべき物語があり、伝えるべき教訓があると信じています。ワインには、インスピレーションを与えたり、大切な人との絆を深めたり、心を温かくしてくれるような奥深い力があります。今日シャクリンとジョーンズが造ったワインを手に取る誰かに、彼らのファブリストのワインに込めた思いが届くことを願っています。

品質管理について

『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。