イタリアからの陽気なエール。フリウリの伝統と柔らかな果実味が溶け込む、美しい琥珀のオレンジワイン。
オレンジワインの銘醸地、イタリア・フリウリ州で1782年から続く歴史的生産者「フィグル」。この「ダイ・ダイ」は、日本語の「橙」と、イタリア語で「さあ!」と背中を押す陽気な言葉「Dai Dai!」を掛け合わせた、遊び心と温かみのある名前です。
ブドウはフリウラーノ(60%)とリボッラ・ジャッラ(40%)を使用。天然酵母での発酵後、果皮と共に約2週間のマセラシオン(醸し)を行い、一部を大樽で熟成させることで、フレッシュさを保ちながらも奥深い味わいを引き出しています。
外観は透明感のある美しい黄金色。グラスからは、黄桃や蜜入りリンゴのふくよかな香りに、シナモンやカモミールのような甘いスパイスと花のニュアンスがふわりと広がります。口当たりは非常に滑らか。厚みのある果実味を綺麗な酸と程よいミネラルが支え、オレンジワイン特有の心地よい渋みが、余韻にしっかりとしたコクを与えています。
その丸みのある果実味と穏やかな渋みは、豚肉や鶏肉のローストといった白身肉のグリル料理や、ハーブやスパイスを効かせたエスニックなひと皿と素晴らしい相性を見せます。オレンジワインの入り口としても、日常の食卓を明るく彩る一本としても、親しみやすさと本格的な味わいを兼ね備えたバランスの良い仕上がりです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者:フィグル
■生産地:イタリア > フリウリ ヴェネツィア ジューリア州 > ゴリツィア オスラヴィア
■生産年:2024年
■タイプ:オレンジワイン 辛口
■葡萄品種:フリウラーノ60% リボッラ・ジャッラ40%
■アルコール:12.5%
■内容量:750ml
■醸造:品種ごとステンレスタンクで12~15日間かけアルコール発酵。天然酵母のみ使用し、発酵後もそのまま2週間ほどマセラシオン。
■熟成:リボッラジャッラの20~30%を15hlの大樽熟成を6ヶ月間ほど行う。リボッラジャッラの残り70~80%およびフリウラーノはMLF後、ステンレス熟成。大樽熟成の6ヶ月が経ったタイミングで、アッサンブラージュ。
■輸入者名:株式会社ヴィントナーズ
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