Wineワイン

Weinkellerei Deutsch Gmbhワインケラーライ ドイチェ ゲーエムベーハー

このワインのボトルに記された生産者名は「ワインケラーライ ドイチェ（Weinkellerei Deutsch GmbH）」となっています。しかし、その実態を語る上で欠かせないのが、ドイツ ラインヘッセン地方のハーンハイム村に拠点を置く、100年以上の歴史を誇る名門「アプトホーフ（Abthof）醸造所」の存在です。 実は「ワインケラーライ ドイチェ」は、アプトホーフ醸造所（コッホ家）が自社畑の枠を超えて最高のコストパフォーマンスを実現するために設立した、別名義のネゴシアン（買い付け 瓶詰め）部門です。ドイツの厳格なワイン法では、他人の畑のブドウが1つでも入ると、由緒ある「アプトホーフ」の自社ラベルを冠することができません。気候変動によって自社畑だけでのアイスワイン収穫が年々困難になる中、近隣の信頼できる農家から良質なブドウを買い付け、アプトホーフの設備と醸造家が100%の技術を注ぎ込んで仕込んだのが本作です。つまり、表舞台に立つ名義がドイチェ社であり、そのバックボーンを支える「真の造り手」こそが、アプトホーフ醸造所なのです。

アプトホーフ醸造所は、現代の地球温暖化や環境問題を見据えた「未来のワイン造り」において、ドイツ国内でトップランナーとして絶大な注目を集めています。彼らが最も得意とし、情熱を注いでいるのが「PIWI（ピーヴィー）」と呼ばれるカビ菌耐性品種です。20年以上前から親子2代にわたって研究と栽培を重ねており、現在では自社畑の半分以上にこの品種が植えられています。 本作品に使用されている「カベルネ ブラン」も、まさにそのPIWI品種の代表格です。自然な交配によって病気に強い抵抗力を持たせることで、農薬の散布を極限まで減らすサステナブルな栽培を実現しています。伝統的な品種とは一線を画す、メープルシロップのような濃密な甘みの中に「茶葉のような独特のオリエンタルなアロマ」をもたらすこのブドウのポテンシャルは、アプトホーフが長年培ってきた先駆者としての深い知見と高い醸造技術があってこそ、見事な極甘口ワインへと昇華されています。

さらにアプトホーフの品質の高さと注目度を裏付けるのが、その華麗なる血縁関係です。現在のワイナリーの舵を取る4代目マルティン コッホ氏の妻アリーナ氏は、ドイツのピノ ノワールの頂点に君臨するバーデンの至宝、「ベルンハルト フーバー醸造所」の現当主、ユリアン フーバー氏の実の姉にあたります。ドイツワイン界の次世代を担うスター醸造家たちが固い絆で結ばれており、アプトホーフのワインは近年さらに目覚ましい品質向上を遂げています。 このような最高峰の技術と血統を持つ名門が、日本の老舗インポーターである「ヘレンベルガー ホーフ」の「手頃で美味しいアイスワインを日本のファンに届けたい」という熱いリクエストに応える形で、ネゴシアン価格として特別に形にしたのがこの一本です。通常なら1万円を軽く超える貴重なアイスワインでありながら、4,000円〜5,000円台という破格のコストパフォーマンスを実現している背景には、こうした「伝統 革新 信頼」が織り成す唯一無二のストーリーが隠されています。