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Barone Pizzini バローネピッツィーニフランチャコルタエクストラブリュットロゼ 2021

Barone Pizzini
バローネピッツィーニフランチャコルタエクストラブリュットロゼ 2021

フランチャコルタの有機栽培を誇る先駆者。ピノ・ネロ由来の豊かな骨格と、シャルドネのエレガンスが美しく調和するヴィンテージ・ロゼ。

7,500円（税込）
輸入元希望小売価格 : 8,800円（税込）
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一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で12本までです。13本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。

1870年創業の歴史を誇り、フランチャコルタ地区で初めて全畑の100%オーガニック栽培化を達成した名門「バローネ・ピッツィーニ」。2021年ヴィンテージの類まれなポテンシャルを捉え、厳格な仕込みを経て世に送り出される上級キュヴェ。
自社畑で大切に育まれたピノ・ネロとシャルドネを贅沢に使用。果皮由来の芳醇なアロマと美しい色合いを抽出するため圧搾前に丁寧なマセラシオンを行い、ステンレス・タンクおよび一部オーク樽にて発酵・熟成。さらに瓶内二次発酵を経て30ヶ月間に及ぶ長期の酵母熟成が施されます。残糖度を極力抑えたエクストラ・ブリュット仕上げにより、テロワール本来の純粋な味わいが明確に描き出されます。
グラスからは野イチゴやザクロ、ブラッドオレンジの可憐な果実香に、香ばしいトーストや複雑な鉱物的なミネラルが漂います。口当たりは立体感があり、ピノ・ネロがもたらすしっかりとした骨格と豊かな旨味を、シャルドネのしなやかな酸ときめ細やかな泡立ちが優雅に包み込みます。
マグロやサーモンのタタキ、鴨肉のロースト、生ハム、あるいは熟成したセミハードチーズなど、素材の旨味が際立つ料理と見事な調和を見せる格調高い1本です。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：バローネピッツィーニ

■生産地：イタリア＞ロンバルディア州

■生産年：2021年

■タイプ：ロゼスパークリングワイン　辛口

■葡萄品種：ピノネロ 80%、シャルドネ20％

■アルコール：12.0%

■内容量：750ml

■ぶどう畑：ピアン・デッレ・ヴィーティ（Pian delle Viti）、ポルツィナ（Polzina）、ロンカリア（Roncaglia）。

■土壌：ピアン・デッレ・ヴィーティは古代の海や氷河によって作られた地形で、鉄分を豊富に含むため土壌が赤いのが特徴。他の畑は氷河が削り出した土砂が細かく深く積み重なった、堆積（モレーン）土壌。

■醸造：穏やかな圧搾後、温度管理されたステンレス製タンクで発酵。瓶内熟成31ヶ月間。

■熟成：ステンレススチールタンクで10ヶ月間（50%）、および2回目使用のバリック樽で10ヶ月間（50%）。

■合う料理：魚のオーブン焼き、ホワイトミート（鶏や豚などの白身肉）、チーズ、サラミ。

■参考評価：JamesSuckling91点。Wine Enthusiast95点。

■輸入者名：株式会社アルカン

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Barone Pizziniバローネピッツィーニ

フランチャコルタの歴史を変えた、オーガニックの偉大なる先駆者
1870年に創業したバローネピッツィーニは、フランチャコルタ協会に登録された最初のワイナリーの一つです。1971年に最初のフランチャコルタを醸造したのち、1997年から有機ブドウ栽培への転換を本格化。2001年には、すべてを自社で管理する54ヘクタール（現在は29区画に分割）の畑において、エリア初となる公式な有機ブドウ栽培（オーガニック）の認証を取得しました。単なるトレンドではなく、「テロワールの特性をそのままグラスに反映させるための必須要件」として、地域の持続可能なワイン造りをリードしています。

地球の未来を見据えた、最先端のエコワイナリー
彼らのこだわりは畑だけに留まりません。2006年に完成したモダンな醸造所は、総面積5,600平方メートルのうち3分の2が地下に埋設された環境配慮型の設計（バイオクライマティック建築）を採用しています。太陽光パネルの設置や自然冷却システムを活用し、二酸化炭素の排出量を厳格に追跡管理するプロトコルにもいち早く参加。環境へ徹底的に配慮しながら、ブドウ本来のクリアでピュアな味わいを引き出しています。

忘れ去られた古代品種「エルバマット」の復活と、進化する味わい
近年では、地球温暖化がもたらすブドウの酸度低下に対応するため、独自のイノベーションを推進しています。ロンバルディア州で5世紀以上前から存在していたものの歴史の影に隠れていた、非常に高い酸度を持つ古代ブドウ品種「エルバマット（Erbamat）」の栽培・ブレンドを復活させました。2021年には、このエルバマットをブレンドしたワイナリーを代表する主要キュヴェ「アニマンテ（Animante）」をリリースするなど、伝統を尊びながらも常に生き生きとしたフレッシュさと繊細な複雑味を保ち続けています。

品質管理について

『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。