【開催終了】第7回 ワインショップフジ 試飲販売会 会場の様子

■スタッフ レポート

2026年第1回目になる冬の試飲販売会が開催されました。長引く寒波の影響で晴れ空ではありましたが、寒さの厳しい日となりました。
それでも多くのワインラヴァーの皆様にお集まりいただき、活気・熱気があふれる試飲会となりました。

今回の人気ワインはこちら！

【白ワイン】
■Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2012
ドイツ モーゼルの名門、ゼルバッハ オスターが手掛ける極上の1本！
2012年ヴィンテージということで、熟成を経てトロッとした蜜のような甘みと、シュペートレーゼらしいキレのある上品な酸が完璧に溶け合っています。完熟ピーチやアプリコットの香りに、スレート土壌由来のミネラル感が重なって、まさに「エレガント」の一言。今がまさに飲み頃の、贅沢な白ワインです。

●おすすめのペアリング：「エビチリ」「スパイスの効いたタイ料理」
意外かもしれませんが、ワインの濃密な甘みがピリッとした辛さを優しく包み込んで、驚くほど相性抜群ですよ！


【白ワイン】
■高畠ワイナリー 高畠バリック シャルドネ 2024
日本ワインの底力を感じる、山形　高畠ワイナリーの自信作！
「バリック（小樽）」熟成ならではの、バニラやバターのような香ばしくリッチな風味がたまりません。2024年産は、フレッシュな果実のエネルギーと樽のコクが絶妙なバランス。口当たりは濃厚でとろりとしているのに、後味はスッと綺麗にまとまる、まさに「ご褒美ワイン」にふさわしい完成度。日本が誇るプレミアムなシャルドネですよ！

●おすすめのペアリング：「鶏のクリーム煮」「サーモンのムニエル（焦がしバターソース）」
樽由来のクリーミーな香りが、ホワイトソースやバターのコクと手を取り合って、口の中でとろけるようなマリアージュを楽しめますよ！このワインは、少し温度を上げて（12〜14℃くらい）ゆっくり楽しむのが正解です。


【赤ワイン】
■Ch Puy Castera シャトー ピュイ カステラ オー メドック 2015
ボルドーの当たり年、2015年産のオー メドック！
10年近い熟成を経て、カシスやプラムの熟した果実味に、ほんのりスパイスや杉の香りが重なるクラシックなスタイルです。飲み口は驚くほどスムーズ。ガツンとくる渋みが落ち着いて、上品で深みのある大人の味わいに仕上がっています。「今日はちょっと良い赤を」という時に外さない、安定感抜群の1本ですね。

●おすすめのペアリング：「ラムチョップの香草焼き」「ビーフシチュー」
しっかりした骨格のあるワインなので、脂の乗ったお肉やコクのある煮込み料理と合わせると、お互いのポテンシャルが引き立ちますよ！


【赤ワイン】
■Stolpman Vineyards ストルプマン ヴィンヤード ラ クアドリーヤ 2023
カリフォルニア、サンタバーバラの太陽と愛が詰まった1本！
実はこのワイン、利益のすべてが現場の栽培チームに還元されるという、とってもハートフルなプロジェクトなんです。2023年産はシラー主体のブレンドで、弾けるようなベリーの果実味に、ほんのりスパイシーなアクセントが最高にチャーミング。凝縮感はありつつも、綺麗な酸のおかげで飲み心地はとっても軽やかです。飲む人も造る人もハッピーになれる、ポジティブなエネルギー満載の赤ワインですよ！

●おすすめのペアリング：「BBQスペアリブ」「タコス」
ジューシーな果実味が、お肉の脂やスパイシーな味付けを優しく受け止めてくれます。


【ロゼワイン】
■Domaine de la Mordoree ドメーヌ ド ラ モルドレ タヴェル ロゼ ラ ダム ルス 2022
「ロゼの王様」と呼ばれるタヴェルの中でも、屈指の名手が手掛ける特別な1本！
淡い色のロゼとは一線を画す、ルビーのような輝きと凝縮された果実味が魅力です。2022年産は、熟したイチゴやチェリーの香りに、ほんのりスパイシーなニュアンスが重なってめちゃくちゃ贅沢。しっかりした骨格があるので、赤ワイン派の人も唸る満足感ですよ。「ロゼ＝軽やか」という常識を覆す、力強くもエレガントな名品です！

●おすすめのペアリング：「鴨のロースト（ベリーソース）」「エビチリ」
このワインの持つ赤い果実のボリューム感とスパイシーさは、お肉の旨味やピリ辛な味付けに負けず、最高のハーモニーを奏でてくれます！


＼　今回の試飲会ラインナップはこちら！　／ 試飲会ラインナップ アイテム一覧

これらのワインはオンラインストア・店頭でもお買い求めいただけます。
試飲会に参加できなかったワインラヴァーの皆様も、ぜひご賞味ください。

今回の試飲に山形県の高畠ワイナリーのワインも試飲用にご用意したところ、日本ワインのレベルの高さに驚く方が多く、
今後のラインナップに日本ワインも積極的に取り入れたいと思いました。
丁度、2月上旬に東京で日本ワインの業界向け試飲会がありますので参加して来ます。
それではまた次回、春の試飲販売会をお楽しみに！

WINE SHOP FUJI ソムリエ 開米