赤	Luigi Pira ルイジ ピラ バローロ マレンカ 2017

＆赤身肉のステーキ
重厚で超熟タイプのバローロを生む「セッラルンガ」エリア。2017年の柔らかなヴィンテージが飲み頃となっています。赤身肉のステーキに、ソース代わりにこちらのバローロを。シンプルに肉の旨味と赤ワインのマリアージュが楽しめます。

赤	Mario Marengo マリオ マレンゴ バローロ 2016

＆仔羊のロースト
やっぱり飲み心地の良い「ラ モッラ」エリアのバローロ。シリアスなタンニンは無く、滑らかで果実味が際立っています。仔羊のローストにローズマリーの香りでバチっと決めちゃってください！

赤	Angelo Negro アンジェロ ネグロ バサリン バルバレスコ 2018

＆ジビエ肉のロースト
赤系果実の香りにふわりとスパイスとかすかな柑橘の香りをまとった、優しくもとてもエレガントなワイン。ジビエ肉のローストをベリーと生粒胡椒のソースでいただきましょう。

赤	Roberto Sarotto ロベルト サロット バルバレスコ ガイア プリンチペ 2018

＆牛頬肉の赤ワイン煮込み
葡萄を陰干しするアパッシメントを取り入れた新バルバレスコ。柑橘のピールやアプリコットジャムを隠し味に加えた牛頬肉の赤ワイン煮込みと合わせたい。

白	Meroi メロイ ネストリ ビアンコ 2021

＆キノコ類のソテー
きめ細やかでパワフルかつ大らかな味わいで人気を博しているメロイ。ブレンドワインのもたらす複雑な香りと味わいは、香り豊かなキノコ類のソテーと好相性。

白	Scarbolo スカルボロ マイ タイム 2018

＆魚介・肉料理
複雑かつ心地の良い余韻を楽しめ、様々な食事に寄り添うワイン。このワインは魚介でも肉料理でもバッチリ決まります！迷ったらこの一本。おすすめです！