夏の料理とペアリングワイン

夏の訪れとともに、食卓にも彩を添えたいものです。でも、暑い日には食欲は減少しがち…。そんな時こそ、爽やかなワインと料理のペアリングで、食卓を華やかに演出してみませんか?


夏野菜たっぷりラタトゥイユ

夏野菜たっぷりラタトゥイユ
Feudo Montoni フェウド モントーニ ネレッロ マスカレーゼ ローゼ ディ アデーレ 2022

ロゼ Feudo Montoni フェウド モントーニ
ネレッロ マスカレーゼ ローゼ ディ アデーレ 2022

夏野菜で食卓を彩り豊かに。
輝きのある綺麗なサーモンピンクの色調は、彩り豊かな夏野菜のラタトゥイユにピッタリ。フローラルで華やかなアロマとフレッシュ感の中に、じんわり旨みが広がる爽やかな辛口ロゼワインです。シチリア屈指のエレガンスを生み出すカンマラータの地に1400年代から根付く歴史的生産者。商品名は先代エリオが最愛の妻アデーレの為に丹精込めて育てた薔薇園に由来しています。

3,000円(税込)
輸入元希望小売価格 : 3,520円(税込)



土用の丑の日 うなぎ

土用の丑の日 うなぎ
 ピーチーキャニオン ワイナリー クラシック プティ シラー 2019

Peachy Canyon Winery
ピーチーキャニオン ワイナリー クラシック プティ シラー 2019

少し焦げたタレと赤ワインが相性抜群!
ジューシーでブラックベリーなど黒果実系のフルーティな旨味が楽しめる赤ワイン。香りと味わいにピリッとした白胡椒のアクセントが甘辛いうなぎのたれに良く合います。山椒の香りが加わると尚良し!今、大注目のAVA「パソ ロブレス」。2023年のセントラルコースト ワイナリー オブ ザ イヤー受賞の「ピーチーキャニオン ワイナリー」が生み出すローヌ系品種の見事なワインをご賞味あれ。

3,700円(税込)
輸入元希望小売価格 : 4,620円(税込)



ガーリックステーキ

ガーリックステーキ
 ドメーヌ アラン グライヨ クローズ エルミタージュ ルージュ 2021

Domaine Alain Graillot
ドメーヌ アラン グライヨ クローズ エルミタージュ ルージュ 2021

暑気払いにはやっぱりお肉!
ガーリックを効かせたスタミナ満点のゴージャスなサマーディナーには赤ワインを合わせて。スパイスやハーブの効いたインパクトのあるアロマと凝縮された果実味はパワー&エレガンス!“クローズ エルミタージュの神”とまで称される生産者。こちらのワインは豊富なタンニンによるドライな口あたり。グラスの中で温度が上がり開いていくと、艶めかしい程に芳醇で複雑深淵な香りやエレガントさを纏います。

5,900円(税込)
輸入元希望小売価格 : 7,260円(税込)



シーフードマリネ

シーフードマリネ
 イカ チャコリーナ ホワイト 2019

Hika Txakolina
イカ チャコリーナ ホワイト 2019

さっぱり食べられるマリネには白ワインを。
キリっと爽快な微発泡ワインは夏のマストワイン!柑橘系果実の香り豊かな白ワインは魚介との相性抜群です。魚介のマリネは食べる直前に追いエクストラヴァージンオリーブオイルをかけるのがおすすめ。ボトルを高く掲げ勢いよく離れたグラスに注ぐパフォーマンスで有名なチャコリ。複雑で塩味を感じる長い余韻と、フレッシュで繊細さを備えたスペイン バスク地方の辛口名物白ワインです。

2,100円(税込)
輸入元希望小売価格 : 2,750円(税込)



冷製パスタ風 トマトそうめん

冷製パスタ風 トマトそうめん
Morgan Winery モーガン ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン 2018

Morgan Winery
モーガン ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン 2018

夏の定番そうめんのイタリアンアレンジ。
湯むきしたトマトをざく切りにして軽くマリネ。大葉を添えて、めんつゆとオリーブオイルで完成!トマトの旨味とカツオ風味のめんつゆには、シャープ過ぎない樽熟成のソーヴィニヨンブランがぴったりです。きれいな酸と凝縮感のあるフレーバーが完璧なバランスを醸し出す、これぞソーヴィニヨン ブランのお手本といえる1本。しっかりとした酸味に微かなオークのタッチがアクセントです。

3,200円(税込)
輸入元希望小売価格 : 3,850円(税込)



旬食材 ウニ

旬食材 ウニ
Stolpman Vineyards ストルプマン ヴィンヤード ウニ 2022

Stolpman Vineyards
ストルプマン ヴィンヤード ウニ 2022

まさにウニに合わせたいワイン!
濃厚な味わいのウニにマッチする味わいを目指し、濃厚なコクとバランスの良い酸味を兼ね備えたルーサンヌ シャルドネブレンド。フレッシュで歯ごたえのある酸が良い切れ味を与えています。ゴールデンパイナップル、白い花、梨のアロマにタンジェリンの柑橘系の深みが加わり、鼻をくすぐるように豊かなフレーバーが広がります。フレッシュで歯ごたえのある酸が肉厚で濁った質感の下に切れ味を与えています。

4,800円(税込)
輸入元希望小売価格 : 5,830円(税込)



クミン香るトウモロコシの天ぷら

クミン香るトウモロコシの天ぷら
Pacific Rim パシフィック リム ラモス ヴィンヤード ゲヴュルツトラミネール 2018

Pacific Rim
パシフィック リム ラモス ヴィンヤード ゲヴュルツトラミネール 2018

旬のトウモロコシの甘さを引き立てる。
クミンのスパイシーな香りに合わせるとオリエンタルな風味となり、オフドライ(半辛口)に仕上げたフルーティーな甘さが、過熱されたトウモロコシの甘さにピッタリです。ライチの香りが特徴的なゲヴュルツトラミネール。果汁の一部をオレンジワインとして発酵させているので、ライチ香だけではなくバラや紅茶、ジンジャーなど複雑な香りも感じられます。

3,300円(税込)
輸入元希望小売価格 : 3,520円(税込)



生ハム・サラミ

生ハム・サラミ
Alfredo Bertolani アルフレード ベルトラーニ グラスパ ロッサ コレッツィオーネ アルフレード ランブルスコ 2021

赤 泡 Alfredo Bertolani アルフレード ベルトラーニ
グラスパ ロッサ コレッツィオーネ アルフレード ランブルスコ 2021

サクッと用意できるお手頃飲みにぴったり!
大量消費用とは一線を画す単一品種で作られた珍しいランブルスコ。紫を帯びたダークチェリー色をし、印象的なワイルドベリーのアロマはエレガントな骨格によく馴染んでいます。決して突出し過ぎることのない柔らかな口当たりがあります。フードフレンドリーなワインで、しっかりとした辛口の味わいは様々な料理によく合います。暑い日にしっかり冷やして飲むのがおすすめ!

2,500円(税込)
輸入元希望小売価格 : 2,860円(税込)



夏におすすめリキュール

Marzadro マルザドロ リモンチーノ リヴィエラ ディ リモーニ NV

Marzadro
マルザドロ リモンチーノ リヴィエラ ディ リモーニ NV

甘さとほろ苦さがクセになるレモンリキュール!イタリア発祥のリモンチェッロは、本場では食後酒として親しまれています。暑い夏にはキリッと冷やして、クラッシュアイスと共に飲むのがおすすめ!ほかにもアレンジメニューがたくさんあるので、1本でいろいろ楽しめるのも嬉しいポイント!

3,670円(税込)
輸入元希望小売価格 : 4,070円(税込)



  • 公開日 : 2024年6月17日 | 更新日 : 2024年12月3日
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