ロゼ 泡	Taltarni Vineyards タルターニ ヴィンヤーズ ブリュット タシェ 2014

フルートグラスに注がれたその姿はシャンパーニュそのもの！クリーミーな泡立ちと熟成感のあるフルーツ香。非常にコストパフォーマンスが高いおススメのスパークリングワインです。タルターニは1969年に設立された、オーストラリア ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。

白	Head wines ヘッド ワインズ リースリング 2018

南オーストラリア バロッサのイーデン ヴァレー南部で造られた、教科書通りのパーフェクトなドライ リースリング。クリーンでエレガントなこのワインはライムやシトラスといったグリーン系柑橘の香りが爽やかな仕上がり。ジューシーなフレーバーの中にミネラル感と酸味があり、余韻に残るほのかな苦みもチャーミング。新鮮な魚介類と楽しみたい一品です！

赤	Head wines ヘッド ワインズ レッド シラーズ 2018

標高が高く冷涼な土地、南オーストラリア バロッサのイーデン ヴァレーのニュアンスが感じられる、エレガント系シラーズ。単一畑の高級ワインを生み出すプログラムのセカンド用のブドウを使用し、最高のコスパを実現。シラーズの持つ黒系果実にスパイスやミックスハーブのニュアンスもあり、上質なオーストラリアワインを味わえます。

赤	Penfolds ペンフォールズ セント アンリ シラーズ 2017 （化粧箱入り）

オーストラリアが誇る世界最高峰のワイナリーの一つ、ペンフォールズ。長期熟成タイプの多いペンフォールズの中でもこのセントアンリは独自スタイルで造られ早飲みできるシラーズです。南オーストラリア州の北部の産地で収穫されたシラーズの果実味がたっぷりと感じられます。絹のようになめらかで洗練されたタンニンと素晴らしい骨格を持つワインです。同シリーズの頂点であるグランジの飲み頃は50年後とか？

赤	Denton View Hill Vineyard デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード デントン ネッビオーロ 2019

オーストラリアの有名レストランでオンリストされる、知る人ぞ知る銘醸ワイナリー。デントンワインの評価は非常に高く、豪州で最も影響力のあるワイン評論家の評価サイトでは、最高評価の5ツ星を獲得し、ヤラ ヴァレーの中でもひと際異才を放つワイナリーとして注目を集めています。イタリアワインの王、バローロでも使用される葡萄品種ネッビオーロ100%で造られるワイン。赤、黒系の果実感とすっきりと感じる酸、熟したタンニンが調和した複雑な風味を持つ極上の味わいです。

オレンジ	Blind Corner ブラインド コーナー オレンジ 2021

西オーストラリアのマーガレットリヴァーにある小さなブティックワイナリー。オレンジの色合いをさらに表現するために、ほんの僅かのカベルネをブレンドするなど、型にとらわれない柔軟なワイン造りが高評価を得ています。ブドウの個性を最大限に発揮させるため、発酵は天然酵母にて、亜硫酸塩は最小限の添加に留め、それ以外の添加物は使用していません。

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