春の風物詩がちらほらと見かける季節になってきました。野趣溢れる山菜から、柔らかく甘みの深い春野菜。浅利や鰆など魚介もとてもおいしい季節です。ここは週末に全力で料理を作って存分に春を満喫してみませんか？
一足早く、ソムリエがおススメする旬の素材を使った料理とバッチリ合うワインをご紹介いたします。是非参考にしてみてください。
目次
- サーモンとディルで北欧サラダ
フィールドレコーディングズ サラダ デイズ NV - 春待ちほろにが野菜のパスタ
モーガン ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン 2018 - 浅利と菜の花・筍のリゾット
スペーラ ヴェルディッキオ ディ マテリカ 2022 - 豚バラと春キャベツのポトフ
スカルボロ イル ラマート 2022 - チキンとスナップえんどうのフリカッセ
ドメーヌ ミシェル グバール エ フィス ジヴリ ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 - 新じゃがと彩り野菜のボロネーゼグラタン
ロゴノーヴォ 2015
サーモンとディルで北欧サラダ
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100%オーガニック栽培のブドウで造られた低アルコールのスパークリング。サステナブル、添加物なし、野生酵母、SO2は自然発生分のみでできており、爽やかな茶葉やフレッシュなハーブのアロマと柔らかな泡。グースベリーやライチ、洋梨の上品なフレーバーが感じられるサラダランチのお供にぴったりなワインです。
2,640円（税込）
輸入元希望小売価格 : 3,080円（税込）
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春待ちほろにが野菜のパスタ
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春野菜から得られる青い春のアロマには、グラッシーになりすぎないワインをチョイス。しっかりとした酸味に微かなオークのタッチ。長い余韻にエレガントなテクスチャーで、きれいな酸と凝縮感のあるフレーバーが完璧なバランスを醸し出します。
3,200円（税込）
輸入元希望小売価格 : 3,850円（税込）
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浅利と菜の花・筍のリゾット
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イタリア マルケ州を代表する白ワイン「ヴェルディッキオ ディ マテリカ」産地の特徴である溢れるミネラルに存在感のあるボディ。 フレッシュで白い花や桃、アロマティック ハーブを感じさせるような魅力的な香りと味わいを堪能できます。
2,300円（税込）
輸入元希望小売価格 : 2,640円（税込）
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豚バラと春キャベツのポトフ
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ステンレスタンク発酵で造られる、葡萄の香りやフレッシュな酸味・果実味が際立ったオレンジワイン。薔薇やアプリコット、ハニー・ペッパーのニュアンスがあり、溌溂とした八朔のような酸味が食事との相性を更に高めます。
3,600円（税込）
輸入元希望小売価格 : 4,180円（税込）
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チキンとスナップえんどうのフリカッセ
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異なる土壌を持つ２つの区画の葡萄を使用。「シャン プーロ（Champ Pourot）」の葡萄が持つハチミツのフレーバーと非常に丸みがあるふくよかな味わいと、「アン シェネーヴル（En Chenevre）」の葡萄が持つレモンのフレーバーに豊かなミネラル感を持つ味わいをうまく調和させた非常にバランスの良いワイン。
3,600円（税込）
輸入元希望小売価格 : 4,180円（税込）
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新じゃがと彩り野菜のボロネーゼグラタン
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稀に見るほどに安定した理想的なグレートヴィンテージ2015年。なめらかな口当たりから豊満で飲みごたえのある豊かなボディに樽香が溶け込み奥行きのある仕上がり。このワインでしか味わえない5つの品種の一体感がある全体としてパワフルな赤ワイン。
3,250円（税込）
輸入元希望小売価格 : 4,180円（税込）
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- 公開日 : 2024年2月13日 | 更新日 : 2024年2月13日
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