残暑が名残惜しい9月前半から、秋風が心地よく吹き抜ける10月へ。 WINE SHOP FUJIがこの秋ご提案するのは、季節の変化とともに移り変わる味覚に寄り添う珠玉の10本。涼しさを呼ぶ心地よいアロマから、大地を感じる旨味の赤、そして秋の夜長をゆっくりと楽しむ重厚なフルボディまで。食卓を美しく彩る、秋の特選ワイン・コレクションをお届けします。

Sommelier's Column: 秋のワインを120%楽しむコツ

「温度」と「旨味」が織りなす、深まりゆく秋の食卓
気候が劇的に変化する9月・10月は、ワインの温度管理で味わいが大きく変わる季節です。 9月のまだ暑さが残る時期は、白ワインだけでなく軽めの赤ワインも少し冷やし気味（14〜15℃）にすることで、残暑の疲れを癒やす心地よい飲み口になります。
そして10月に入り、きのこや根菜、脂の乗った秋鮭など「旨味」の強い食材が登場し始めたら、ワインの温度も少し高めに。複雑な大地の香りや樽のニュアンスを持つワインと合わせることで、秋の食材が持つ土の香りや甘みと見事に共鳴します。 移りゆく季節の風を感じながら、その時期だけの特別なマリアージュをお楽しみください。

【晩夏の癒し】残暑を涼やかに乗り切る

まだ暑さが残る時期の食卓を心地よくほぐす、みずみずしい果実味と上質な泡。爽快感の中に、少しずつ秋を感じさせるふくよかさや華やかなアロマを持ったセレクションです。

	Friedrich Becker フリードリッヒ ベッカー ベッカー リースリング アンド ゲヴェルツトラミナー 2024 残暑の疲れを癒やす華やかな香り。ドイツの名門が放つアロマティックな白。 ドイツのトップ生産者フリードリッヒ ベッカーによる、リースリングの爽やかな酸とゲヴェルツトラミナーのライチやバラのような香りが絶妙にブレンドされた1本。華やかでありながら飲み口はドライでキレがあり、残暑の食卓に涼やかな風を運んでくれます。 ●おすすめのペアリング：白身魚のエスカベッシュ（南蛮漬け） ワインの華やかなアロマと程よい酸味が、甘酸っぱいタレと見事に調和します。 3,380円（税込） 輸入元希望小売価格 : 3,960円（税込）
商品ページはこちら

	Barfontarc バルフォンタルク ブリュット トラディション NV 秋の訪れを祝う上質な乾杯。繊細な泡が織りなすエレガントなシャンパーニュ。 ピノ ノワールを主体に造られる、ふくよかでエレガントなシャンパーニュ。丁寧な造りから生まれるクリーミーな泡立ちと、上品なシトラスやトーストのニュアンスが特徴です。季節の変わり目のリッチな乾杯や、週末の特別なひとときを優雅に演出してくれます。 ●おすすめのペアリング：戻り鰹のカルパッチョ キレのある泡が、脂の乗った赤身の旨味をフレッシュに引き立てます。 4,850円（税込） 輸入元希望小売価格 : 6,600円（税込）
商品ページはこちら

	Ch Montelena シャトー モンテレーナ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー 2023 ナパの伝説が描く洗練の極み。奥行きのあるリッチなソーヴィニヨン ブラン。 カリフォルニアワインの歴史を変えた名門が手掛ける、ボルドー スタイルの気品ある白。爽やかさの中にも、トロピカルフルーツの凝縮された果実味と厚みがあり、秋の始まりの少し涼しくなった夜にもふさわしい、贅沢な時間を彩る1本です。 ●おすすめのペアリング：きのこソテーのスダチ添え リッチな骨格が秋の香りと見事に重なります。 8,900円（税込） 輸入元希望小売価格 : 10,780円（税込）
商品ページはこちら

---

【実りの秋のハーモニー】大地と果実が共鳴する、日常と週末の食卓

きのこや根菜など、秋の味覚が美味しくなる季節。平日のカジュアルな食卓に気兼ねなく合わせたい秀逸な赤ワインから、週末のご褒美としてじっくりと味わいたい上質なブルゴーニュ白まで。秋の深まりを、毎日の生活の中でリラックスして楽しむためのセレクションです。

	Hacienda Solano アシエンダ ソラーノ セレクシオン 2022 平日の食卓を彩る、大地の恵みを感じるスペイン赤。 リベラ デル デュエロの実力派が放つ、肉厚でエレガントな赤ワイン。黒系果実の深い味わいの中に、ほんのりとスパイシーなニュアンスと心地よい樽香が溶け込んでいます。食欲の秋のテーブルに確かな満足感を与えてくれる、非常に完成度の高い1本です。 ●おすすめのペアリング：豚肩ロースのグリル 豊かなスパイス感が、お肉の旨味と脂の甘さを包み込みます。 3,400円（税込） 輸入元希望小売価格 : 4,180円（税込）
商品ページはこちら

	Domaine KOSEI ドメーヌ コーセイ 片丘メルロー アメリカンオーク 2022 和の味覚に寄り添う、日本ワインの優美なメルロー。 長野県塩尻市・片丘地区のブドウのみを使用し、日本ワインの最前線をゆく上品なメルロー。プラムのような果実香に、アメリカンオーク由来の柔らかなバニラやココナッツの香りが溶け込みます。繊細な和の味覚にも寄り添う、心地よい癒やしの赤ワインです。 ●おすすめのペアリング：鶏肉の和風照り焼き 柔らかなタンニンが、醤油やみりんの風味と絶妙に調和します。 4,730円（税込） 製造元希望小売価格 : 4,730円（税込）
商品ページはこちら

	Submission by 689 Cellars サブミッション by 689セラーズ ザ ハイプ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア 2020 ハイコスパな1本。カリフォルニアの陽気なエネルギーを湛えた濃厚赤。 大人気の689セラーズが手掛ける上級キュヴェ。完熟したブラックベリーの濃厚な果実味に、チョコレートやバニラの甘やかなアロマがリッチに広がります。肌寒い夜の気分を熱く盛り上げてくれる、ガツンと飲み応えのあるパワフルなフルボディです。 ●おすすめのペアリング：厚切りのハンバーグ 濃厚な果実味が、肉汁とデミグラスソースにダイレクトにマッチします。 2,950円（税込） 輸入元希望小売価格 : 3,410円（税込）
商品ページはこちら

	Butterfield バターフィールド ブルゴーニュ ブラン レ ヴォー 2023 週末の贅沢に。黄金色の秋を告げる、洗練のブルゴーニュ白。 テロワールの魅力をピュアに表現する名手、デヴィッド バターフィールド。上品な酸と豊かなミネラルに、樽熟成由来のナッツやバターの風味が美しく調和しています。少し温度を上げて楽しむことで、クリームソースを使った秋の深みのある料理を完璧に引き立てます。 ●おすすめのペアリング：帆立とキノコのバターソテー 豊かなミネラルとコクが食材にピタリと合います。 5,500円（税込） 輸入元希望小売価格 : 7,150円（税込）
商品ページはこちら

---

【深秋の夜長の贅沢】冷たい夜気にゆっくりと開かせる

朝晩の冷え込みが強くなる10月後半。温かい肉料理に合わせて、時間をかけてゆっくりと楽しみたい、圧倒的なスケール感を持つフルボディの3本。

	Mario Marengo マリオ マレンゴ バローロ 2019 イタリア王者の風格。深く複雑なアロマで酔いしれる優美なバローロ。 ピエモンテの伝統を守る小規模名門のバローロ。薔薇やドライチェリー、なめし革などの複雑な香りが広がり、力強さとエレガンスが見事に共存しています。秋の夜長にグラスの中で変化する香りをじっくりと楽しみながら、向き合いたい気高い赤ワインです。 ●おすすめのペアリング：牛肉の赤ワイン煮込み 緻密なタンニンと凝縮感が、煮込み料理の深みを昇華します。 7,700円（税込） 輸入元希望小売価格 : 9,680円（税込）
商品ページはこちら

	Ch Sociando Mallet シャトー ソシアンド マレ 2018 50周年特別記念ボトル 記念すべき50周年ボトル。格付け超えを誇る伝説的ボルドーの偉大なる赤。 メドック屈指の実力派シャトーが放つ、記念碑的なヴィンテージ。カシスや杉の木、葉巻の複雑なアロマが幾重にも広がり、力強い骨格と長い余韻をもたらします。クーラーのいらなくなった夜に、最も贅沢な時間を約束してくれるクラシック ボルドーの傑作です。 ●おすすめのペアリング：熟成和牛のステーキ 引き締まったタンニンが、上質な脂を美しく流してくれます。 7,980円（税込） 輸入元希望小売価格 : 10,340円（税込）
商品ページはこちら

	Domaine Gerard Seguin ドメーヌ ジェラール セガン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 王者の村が誇る古樹の気品。深秋の夜長をしっとりと満たす傑出したピノ。 ジュヴレ シャンベルタンの伝統を受け継ぐ名門ドメーヌ。平均樹齢60年の古樹（ヴィエイユ ヴィーニュ）ならではの深く凝縮された果実味と、大地のエレガンスが見事に融合しています。冷たい夜気にゆっくりとグラスの中で開いていく、圧倒的な深みをご堪能ください。 ●おすすめのペアリング：鴨肉のロースト ピノ ノワールの繊細な酸と大地の香りが、鴨肉の鉄分と完璧に響き合います。 11,100円（税込） 輸入元希望小売価格 : 14,300円（税込）
商品ページはこちら

---

これらのワインは、オンラインショップおよび実店舗にてご購入いただけます。

WINE SHOP FUJI ソムリエ一同

おすすめコンテンツ