MASI（マァジ）

竹製の棚の上でブドウを乾燥させ、アロマや味わいを濃密にするための「アパッシメント製法」のスペシャリストとして名高いワイナリー。アパッシメントは、伝統的に黒ブドウにのみ施されてきましたが、MASI社は、1980年代後半に白ワインに、また、2014年にはスパークリングワインにも世界で初めてアパッシメントしたブドウを使用しました。

Dal Forno Romano（ダル・フォルノ・ロマーノ）

ヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する偉大な生産者であるダル・フォルノ・ロマーノ氏。1970年代、ロマーノ氏は当時の農業の状況を見て「なぜ自分のスタイル、品質向上の努力、改革、実験、リサーチなどを行わないのか？また自分の生き様を表現しないのか？」と疑問をもち、それらの疑問はその後のワイン造りの基本となっていきました。80年代初めロマーノ氏が25歳の時に、ワインこそ自分の進むべき道だと直感し、哲学を学びはじめました。「自分の求めるワインを造る。」という強い憧れの前には、どんな大変な労力や困難も、障害ではありませんでした。1983年はアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラD.O.C.のファースト・ヴィンテージとなりました。1988年よりバリックを実験として使い、商品としては90年ヴィンテージから使用しています。彼の既成概念にとどまらないワイン造りは、常に新たな試みとして実現されてゆき、妥協のない理想を求める姿は現在も留まることはありません。

	Dal Forno Romano（ダル・フォルノ・ロマーノ） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ ヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ2013 沖積土（ちゅうせきど）の土壌で育った樹齢15年のブドウを使用し、手摘み収穫をした後、風通しを良くするために各房にはさみを入れ、すべてのブドウを3ヶ月間陰干ししています。ステンレスタンク発酵を施した後にオーク樽で24ヶ月熟成し、さらに瓶熟成を36ヶ月以上行うフルボディのワインです。ワイン誌でも注目されており、ワインアドヴォケイトで98点、ジェームス・サックリングで97点を獲得するなど非常に高く評価されているワインです。濃密で研ぎ澄まされた力強い香り。甘いタンニンと極度に凝縮された果実味が特徴的で余韻は驚くほど長く続きます。偉大な生産者であるダル・フォル・ロマーノが作り出すこの一本は、すべてを圧倒する味わいで一度口にしたら二度と忘れることができないほどです。
	生産者 ダル・フォルノ・ロマーノ 生産地 イタリア  ロドレッタ （ヴァルポリチェッラ） 生産年 2013年 タイプ 赤ワイン 品種 コルヴィーナ＆コルヴィーナ・グロッソ、 ロンディネッラ、 クロアティーナ、 オゼレータ アルコール 16.5% 内容量 750ml	36,800円（税込） 49,500円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

Zenato（ゼナート）

「ルガーナの魂」と「ヴァルポリチェッラのハート」を詰めた、気高く清らかなワインを造り出すワイナリー。
1960年、セルジオ・ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ・デル・ガルダの地で創設され、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見出し、絶え間ない実験と改良により世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げました。セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。

	Zenato（ゼナート） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・マグナム2016 このワインは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの最高級ブドウから作られています。葡萄は4ヶ月間乾燥され、1月まで破砕されません。ゆっくりと発酵させた後、スラヴォニア産オークの大樽で36ヶ月間熟成させます。 その後、ボトルで数ヶ月熟成されてからリリースされます。熟成が進むにつれてガーネット色へと変化します。チェリーやモレロチェリー、ドライフルーツ、プラムのヒントを感じる、エレガントでスパイシーな香りです。月桂樹、リキュール漬けのチェリーを想わせる力強く優美な味わいで、口当たりはまろやかでソフト。バランスが非常に良く、長期熟成に適しています。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ゼナート 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2016年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 ロンディネッラ、 オゼレータ、クロアティーナ アルコール 16.5% 内容量 750ml 相性の良い料理 ローストした狩猟肉、熟成チーズなど	19,800円（税込） 24,200円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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	Zenato（ゼナート） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・セルジオ・ゼナート・レゼルヴ2015 トップヴィンテージでのみ生産されるこの優雅なワインは、ヴァルポリチェッラの「クラッシコ」地域内にあるサンタンブロージョの最も古い樹齢（約30年）で栽培された、コルヴィーナとロンディネッラの厳選された（グレートヴィンテージイヤーのみ）ブドウから造られています。約4ヶ月陰干し（アパッシメント）後に醸造し、スラヴォニアのオーク樽で少なくとも4年間の長期熟成が行われます。さらに瓶内で1年以上熟成されます。熟成して20年以上楽しむことができる偉大なワインです。明るく深みのあるルビー色。熟成によりガーネット色へと変化します。チェリー、マラスカチェリー、森の小さな果実などの果実味と、濃厚でスパイシーなブーケ。しっかりとした骨格で複雑味があり、温かくふくよかな味わいです。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ゼナート 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2015年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 ロンディネッラ、 オゼレータ、クロアティーナ アルコール 16.5% 内容量 750ml 相性の良い料理 狩猟肉のロースト、赤身肉のグリル、熟成チーズなど	19,800円（税込） 20,900円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

Bertani（ベルターニ）

ワインの銘醸地ヴェネト州より、その中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社は、1857年ヴェローナ初のワイナリーとして設立されました。後にその功績によってカヴァリエーレ（＝ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟は、当時すでにイタリア国内だけでなく｢世界で｣認められるワインを目指した先駆的な人物です。ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ・クラッシコは、単なる“瞑想のワイン（メディテーションワイン）”ではなく、ファーストヴィンテージの1958年から若いヴィンテージまでどの年代でも料理とのマリアージュを楽しむことが出来る稀有なアマローネです。

	Bertani（ベルターニ） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2011 ファーストヴィンテージは1959年です。極めて長命なワインとして高い評価を受けており、50年以上前のヴィ ンテージでも、「いつ衰えるのか全く想像がつかない」と言われるほど素晴らしい熟成を遂げています。120日もの陰干しをするためには、それに耐えられる完全に健康なブドウを厳選しなければならず、風通しのよい屋根裏部屋のスノコの上で寝かせながら、毎日カビや病害が無いかチェックを行わなければなりません。陰干しをすることで、ブドウはその重さの3分の1にあたる水分を失います。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラD.O.P.の規定では最低2年の熟成が必要ですが、このアマローネは40日にわたるゆっくりとした自然発酵の後、6年の樽熟成を経て造られており、じっくりと醸し出された重厚な味わいと、果実の芳醇な香りが感じられるエレガントな唯一無二のアマローネです。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ベルターニ 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2011年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 ロンディネッラ アルコール 15% 内容量 750ml 相性の良い料理 牛肉、ジビエ、熟成したチーズなど	9,800円（税込） 17,499円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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	Bertani（ベルターニ） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ2017 スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行います。この間、不良果実は随時、間引いていきます。翌年1月中旬に最初4～5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行います。その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成されます。これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与えます。その後、大部分のワインはスラヴォニア産オーク樽（2500L）で、一部はバリック（小樽）で約30ヶ月の熟成後、6ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ベルターニ 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2017年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 ロンディネッラ アルコール 15.5% 内容量 750ml 相性の良い料理 煮込み料理、牛肉のローストなど	5,980円（税込） 8,392円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

Tommasi（トンマージ）

1902年以来、100年以上に渡りワイン産業に携わる名門生産者。
イタリアの4つの州に合計6つのワイナリー（全570ha）を所有するトンマージファミリーの旗艦ブランドで、創設者ジャコモ・バチスタ・トンマージ氏がヴァルポリチェッラ・クラッシコの地に小さな畑を買ったのが始まりです。大切に育てた自社の地元のブドウのみを使い、伝統的な方法を尊重しながら、高品質なワインを提供しつづけています。

	Tommasi（トンマージ） デ・ブリス アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リゼルヴァ2009（化粧箱入り） 「デ・ブリス」の名は、ヴァルポリチェッラの2000年の歴史をカプセルにしたような歴史的な別荘ヴィラ・デ・ブリスからとられており、醸造から熟成までその歴史的な建物でおこなわれています。5年樽熟、瓶熟6年以上と熟成期間が長く、トンマージとヴァルポリチェッラの伝統を表現したワインです。 ガルダ湖が見渡せる、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区の丘陵地にあるラ・グロレッタの畑のうち 1.9 ヘクタールの区画で収穫されたブドウがデ・ブリスに使用されます。外観は深みのあるルビー色。香りが開いてくると、酸と甘いブラック・ベリーの特長的な香りの後、スパイスやカカオ豆のニュアンスが感じられます。いきいきとしながらも、繊細でなめらかな果実味の味わい。凝縮感がありながらも重すぎず、バランスのとれたワインです。永遠に感じられる余韻を楽しめます。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 トンマージ 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2009年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ、 コルヴィノーネ オゼレータ、 ロンディネッラ アルコール 15.5% 評価情報 ガンベロ・ロッソ3ビッキエーリ（赤グラス）、ビベンダ5グラッポリ、ヴィーニ・エ・ヴェロネッリ3ステッレ、パーカーポイント95点、ワイン・スペクテータ94点、ジェームス・サックリング93点 相性の良い料理 赤身の肉を使った料理、チーズなど	37,500円（税込） 44,000円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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	Tommasi（トンマージ） カ・フローリアン アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リゼルヴァ2011 「カ・フローリアン」は、ヴァルポリチェッラの丘の上にある単一畑の名称です。トンマージのトッププレミアムワインとして、ブレンド比率や、陰干しの方法、熟成期間など全てのポイントにおいて特別な方法をとっています。年間の生産本数は8,000本程度の希少限定品です。ルビーレッドのワインはエレガントで非常に複雑な香りを持ち、熟した赤い果実、チェリー、ブラックベリー、プラムと甘草、苦いココアのスパイシーなニュアンスがあります。包み込むようなタンニンと爽やかさ、そして最後まで優れた余韻が持続します。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 トンマージ 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2011年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 コルヴィノーネ、 ロンディネッラ アルコール 15.5% 内容量 750ml	12,600円（税込） 16,500円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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	Tommasi（トンマージ） アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2016 トンマージのフラグシップワインで、ラ・グレレッタとコンカドールの2つの丘の畑から造られます。骨格、タンニン、エレガントさ、果実味との素晴らしいバランスを兼ね備え、そのスタイルの表現に妥協は一切なく、ヴィンテージに納得いかない年は生産を見送ります。チェリー、ブラックチェリー、ベリーの果実味、フレッシュでわずかにスパイシーなトーンが続きます。新鮮な酸味と細かいタンニンが優れたバランスで保たれ、長く続く余韻のフィニッシュは赤い果実を思わせます。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 トンマージ 生産地 イタリア ヴァルポリチェッラ（ヴェネト） 生産年 2016年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、 ロンディネッラ コルヴィノーネ、 オセレータ アルコール 15% 内容量 750ml	8,250円（税込） 11,000円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

Viviani（ヴィヴィアーニ）

現在ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区で最も若く精力的な生産者の一人と言われているクラウディオ・ヴィヴィアーニ氏。彼が所有する約7ヘクタールの畑は、湿度が低く風通りが良いため、力強く凝縮感のあるアマローネやレチョートに使用するブドウの育成や乾燥にこの上なく適した条件を備えています。これら自然の恵に加え、ヴィヴィアーニ氏の抱く熱い情熱や優れた感性はワインを口にした時にハッキリと感じられます。近代的な設備を常に導入しながらも、伝統を忘れることなく、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すことを一番に考え丁寧な栽培・発酵・熟成が行われています。

	Viviani（ヴィヴィアーニ） アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ カーザ デイ ベーピ2013 美しく輝くルビーレッド。ブラックチェリー、ブラックベリーなど赤系果実や甘いスパイスの香りがあり、チョコレートやモカ、ビロードのようなニュアンスが感じられます。上質なタンニンとフレッシュさで、驚くほど長い余韻を引き出しています。10月2～3週目に収穫されたブドウは屋根裏部屋で細心の注意を払いならブドウの糖分の凝縮度が最高点に達するまで乾燥させます（約4ヶ月間）。その後、約1ヶ月かけて発酵・マセラシオンが行われ、フランス産バリック（100%新樽）で36ヶ月間熟成。瓶詰め後最低半年寝かせてからリリースされます。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ヴィヴィアーニ 生産地 イタリア 生産年 2013年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ、 ロンディネッラ モリナーラ アルコール 16% 内容量 750ml	10,800円（税込） 13,200円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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	Viviani（ヴィヴィアーニ） アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ2015 10月第1、第2週に収穫されたブドウは、約3ヶ月間風通しの良い屋根裏部屋で乾燥され翌年1月に圧搾されます。フルボディーで、上品な極上赤ワインです。海抜の高い所で収穫されたブドウ独特の芳香を放ち、ハーブや野生の花の香りが特徴的です。ドライでパワフル。その凝縮感は、濃厚な料理とも相性が良いです。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。 正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
	生産者 ヴィヴィアーニ 生産地 イタリア 生産年 2015年 タイプ 赤ワイン　フルボディ 品種 コルヴィーナ ロンディネッラ モリナーラ アルコール 16% 内容量 750ml	5,380円（税込） 6,600円（税込） 20歳未満での購入や飲酒は法律で禁止されています。 未成年者への販売は一切お断りしております。

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